德国糖粉奶油细末咖啡蛋糕和奶酪的食谱

mybestgermanrecipes.com /盖蒂图片社

• 总计：80分钟
• 准备时间：50分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：12份芝士咖啡蛋糕

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营养指南（每份）
331	卡路里
20克	脂肪
34克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：12份芝士咖啡蛋糕
每份的量
卡路里	331
每日价值百分比*
总脂肪20克	25％
饱和脂肪11g	55％
胆固醇118mg	39％
钠285mg	12％
总碳水化合物34g	12％
膳食纤维1g	5％
蛋白质6克
钙97mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款带有Quark和Streusel的德国咖啡蛋糕，或德语的Streuselkuchen mitQuarkfüuellung，是我最喜欢的简单蛋糕食谱之一。 酵母面团基料具有奶油状奶酪馅和松脆甜的糖粉奶油细末顶部。 它分为三个部分，但每个部分都很简单，几乎没有成分。

制作1个（13x9英寸）平底锅，约12份德国奶酪-糖粉奶油细末咖啡蛋糕。

配料

• 对于面团：
• 2杯通用面粉
• 1/2包活性干酵母（1茶匙堆积）或一盒（0.6盎司）新鲜酵母的1/2
• 1/2杯温牛奶（110华氏度）
• 2汤匙室温黄油
• 2汤匙糖
• 1/4茶匙盐
• 对于填充：
• 5汤匙室温黄油
• 1茶匙柠檬皮
• 6汤匙糖
• 1个大室温鸡蛋
• 1 1/2杯夸克或酸奶奶酪
• 2汤匙玉米淀粉
• 对于糖粉奶油细末：
• 1 1/2杯通用面粉
• 2/3杯糖
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙肉桂
• 4盎司/ 8汤匙冷黄油

做到的步骤

做酵母面团

将2杯面粉放在一个大碗中，然后用汤匙的背面在其上挖一个空心。 将新鲜的酵母捣碎，或将空心的酵母撒在空心的面粉中，倒入温牛奶，加入少量糖，再混合一点，加入一些面粉。 让海绵在温暖的地方静置15分钟。

酵母被激活并显示出强劲的生长后，在牛奶中加入2汤匙黄油，2汤匙糖和1/4茶匙盐，并搅拌面团，并在搅拌时加入面粉。 您也可以在此步骤中使用立式搅拌机。 继续搅拌直到面团光滑并形成一个球。 如有必要，再添加一点面粉。 将面团制成球状，放入涂有油脂的碗中，转动一次，然后盖上盖子。 让其上升15到30分钟。

在一块面粉轻轻铺开的板上，铺成13x9英寸的矩形，然后将其转移到已用烹饪喷雾剂轻轻涂过的13x9英寸的烤盘中。 轻轻地压向边缘，形成唇形（如披萨饼皮）。 在混合馅料和馅料时让面团静止。

进行填充

在一个中等大小的碗中，将5汤匙黄油，柠檬皮和6汤匙糖奶油搅拌2分钟。 加入1个鸡蛋并打至轻薄蓬松，然后随手刮下碗。 加入夸克或酸奶奶酪，搅拌至均匀。 将玉米淀粉撒在上面，混合均匀。

使酵母面团上的馅料光滑。 将烤箱加热到350华氏度。

制作糖粉奶油细末并烘烤

在一个小碗中，将1 1/2杯面粉，2/3杯糖，1/4茶匙盐和肉桂粉混合在一起。 使用您的手或糕点搅拌机，将7汤匙黄油切成面粉混合物，直到面包屑变粗为止。 将这些碎屑撒在夸克馅料上。

将蛋糕烘烤30分钟，或者直到蛋糕变成浅褐色并几乎充满馅料为止。 随着冷却，馅料会更多。

这个蛋糕冻得很好。 除霜后，将其放入350华氏度的烤箱中炸几分钟。

小费

• 用现代方式制作蛋糕。 使用速干酵母，将所有面团成分添加到碗中，混合在一起以形成光滑的面团。 无需证明酵母。 等待30分钟，然后按上述步骤进行。

食谱标签：

• 德国面包
• 德国咖啡蛋糕
• 小吃
• 德语

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！