炒饭

炒饭-炒饭的中国和亚洲食谱。 Cultura RM Exclusive /布雷特·史蒂文斯（Brett Stevens）

炒饭无论其含量多少，都是中国菜中最受欢迎的菜肴之一。 这是一种终极的舒适食品，几乎我认识的每个人，无论来自东方还是西方，都绝对喜欢炒饭。

有很多不同的方法来准备这道美味而令人愉悦的菜肴，但通常是用剩饭或冷饭准备的。 我相信炒饭的质感要好得多，因为它是用剩余的米饭准备的，所以炒饭的味道有点像牙粉。 但是当然，您也可以在一天中的早饭煮熟，然后将米饭完全冷却下来，然后再用米饭做饭。

我喜欢用泰国长粒大米做炒饭，因为泰国长粒大米确实改善了炒饭的质感。 您也可以使用短粒米，但是当您煮米时，可能需要减少所用的水量，否则会太粘和糊状而无法制成炒饭。

您可以在炒饭中放入各种不同的配料，例如豌豆，甜玉米，胡萝卜，卷心菜，白菜，蘑菇，不同颜色的辣椒，毛豆，腰果，熏黑线鳕，三文鱼，鸡肉，牛肉，猪肉，虾和还有很多。 您可以根据自己的喜好替换食谱中的任何成分。

以下是我希望您喜欢的炒饭食谱集合。

尹婉编辑

基本炒饭-基本炒饭食谱

这是炒饭的基本配方，可以根据需要添加。 如果添加其他成分，请将鸡蛋数量增加到3。

需要一点帮助吗？ 这是逐步的照片说明，显示了如何制作基本的炒饭。

扬州炒饭

羊肉炒饭是世界上最受欢迎的炒饭菜之一。 扬州炒饭有很多不同的版本，这是扬州炒饭的简单版本。

鸡肉炒饭

鸡肉炒饭是使用剩菜的好方法。 像所有炒饭菜一样，鸡肉炒饭在吃剩的煮熟的饭时味道最好。

Choo Cha妈妈的鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭的食谱由读者提交。 服务4-5人作为配菜。

火腿炒饭

炒饭非常适合忙碌的工作日晚上，或者当您正在寻找一种创新的方式来供应剩饭的时候。 煮熟的鸡肉或火鸡可以代替火腿。 服务4-6人。

鸡肉和虾炒饭

此食谱由读者Maddy提交。 服务2至4人。

叉烧猪肉炒饭

叉烧叉烧是炒饭的绝佳选择。 制作4至6份。

快速简便的菠萝炒饭

平日忙碌的夜晚的简单菜肴。 服务2作为主菜，或4-6作为配菜。

虾炒饭食谱

虾炒饭是夜晚的绝佳食谱，当您正在寻找一种快速用完剩饭的方法时。 可以尝试用新鲜的蘑菇或其他蔬菜代替豌豆进行试验，如果您没有冷冻或新鲜的虾，可以将火腿加倍。

金枪鱼炒饭：

此食谱由斯蒂芬提交，他写道：“这是我在台北市郊一家餐馆吃饭时偶然发生的。我和一个朋友点了一条用酱油，大蒜，生姜，辣椒和大豆（美丽）。此外，我们还订购了一份普通的老米饭，我在上面放了一些鱼露，味道鲜美。因此，下次我煮炒饭时，我也做了类似的调味汁。”

蔬菜炒饭食谱

美味的腰果为这种简单的蔬菜炒饭食谱增添了许多健康益处。

扬州炒饭

使得这种炒饭与广东炒饭不同的是，鸡蛋中煮了单独的米饭，并且没有添加酱油，蚝油或其他调味料。 煮熟的火腿可以代替烤猪肉。 服务4至6人。