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巧克力是一种非常受欢迎的美食，许多人将其作为食品的主食，可以烘烤和单独食用。 它也是一种受欢迎的礼物，但没人希望它在打开之前就融化！ 尽管所有类型的巧克力都有很长的货架期，但如果储存不当，尤其是长期保存，它仍会变质。 某些条件（例如热波）可能导致其变质或起霜。 找出储存巧克力藏匿处的最佳方法，以确保它可以在下一次渴望时准备好。
储存方式
理想情况下，巧克力应储存在稍微凉爽，干燥，黑暗的地方，最好保持在60至70 F的恒定温度下。最好将巧克力储存在湿度低于50％的地方，以免结露，因为水可能会导致结露。巧克力变质。 鲜为人知的一种危险是强烈的气味，因为巧克力可以吸收这种气味，因此会吸收其他食品的某些风味。
热量如何影响巧克力
如果您的巧克力融化了，这并不一定意味着它变质了。 尽管融化的巧克力可能会变得凌乱，但通常仍可以保存。 巧克力冷却后，即使形状不佳，通常味道也一样。 但是，频繁暴露在高温下会导致巧克力中的可可脂上升至表面，从而在外部形成起霜或模糊的灰色层。 虽然可以安全地食用花朵型巧克力，但并非总是具有最佳的风味。 只要没有任何夹杂物，这是一个表面缺陷，可以通过熔化和适当调温巧克力来纠正。 除了开花外，白巧克力在强光下也会变腐烂，这将大大影响巧克力的风味和品质。
