柑桔蛋糕。 照片©Molly Watson
- 总计：80分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：8至12份
整个原始柑桔（果汁，水果，果皮和髓）进入该蛋糕，散发出明亮而阳光明媚的味道。 玉米粥在这里增加了很多质感。 如果您愿意，玉米面将使事情变得有趣而没有太多的毅力。 我喜欢这种没有釉的蛋糕，但我的爱吃的牙齿可以使用一些糖果，釉将这种原本像咖啡蛋糕的蛋糕变成了真正的甜点（或者我的常住食客告诉我）。 通过使用面糊中使用的任何葡萄酒代替釉中的汁液，您可以轻松地添加复杂的风味，从而获得柔和的酒香。
配料
- 食用油喷雾
- 5柑桔或其他橘子
- 3个鸡蛋
- 3/4杯糖
- 1/2杯橄榄油
- 1/2杯橙麝香，晚收雷司令或类似的甜白甜酒
- 1/2杯玉米面
- 2杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙发酵粉
- 1至1 1/2杯糖粉（可选）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至325°。 在10英寸弹簧形锅上涂上食用油喷雾剂。 剪下一张羊皮纸以适合平底锅的底部，将其放在平底锅中，然后在纸上喷上油。
将柑桔切成两半。 移走并丢弃任何种子（切来汀 应 无种子，但生活充满着无数的奥秘）。
将两半的果汁榨汁，备用果汁（您应该喝约1/3杯）。 大致切碎贝壳和剩余的柑桔，保留尽可能多的果汁。 在食物加工机中搅拌切碎的柑桔，直到它们变得几乎光滑为止。 仍然会看到一点点的橙皮。 将菜泥放在一边。
在一个大碗中，将鸡蛋和糖打在一起，直到混合物变成淡黄色，然后当您将搅拌液从碗中取出时，混合物的细丝带会在面糊上停留片刻。
搅拌橄榄油和葡萄酒。 加入柑桔泥，然后加入玉米面。
在另一个碗中，将面粉，盐，小苏打和发酵粉混合。 将干成分添加到湿成分中并轻轻搅拌，以使所有成分混合在一起。
倒入准备好的锅中并烘烤，直到边缘变成棕色，顶部变成金褐色，边缘稍微从锅中拉出，插入蛋糕中间的蛋糕测试仪干净约1小时。 这是一个密集的面糊，您需要确保将它烤熟。
让蛋糕冷却10分钟。 取下锅的侧面，并用一把长抹刀轻轻地将蛋糕从锅中转移到冷却架上（将抹刀滑到羊皮纸下面，然后将纸与蛋糕一起转移）。 切片前让蛋糕完全冷却。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 美国的
- 圣诞
