PaoloScarlata /盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4盎司。 糖果（12份）
泡泡糖是一种用煮熟的糖制成的简单装饰，可为蛋糕，纸杯蛋糕和糕点添加漂亮的风味。 您可以添加颜色和调味剂，使这种优雅的蕾丝装饰与您的甜点相得益彰。 不要错过本教程，其中包含分步说明如何制作气泡糖的插图！
此食谱要求使用纯净酒精，但如果您担心某些客人消耗少量酒精，则可以替代以纯净酒精为基础的提取物。 所产生的气泡糖无论您使用哪种调味剂，其味道都将非常浓郁，因此在进行替代时应考虑到这一点。
配料
- 3/4杯糖（颗粒状）
- 1/2杯水
- 1.5汤匙 玉米糖浆
- 2汤匙 清酒
做到的步骤
准备糖果
将糖，玉米糖浆和水放在小锅中，用中火加热。
搅拌直至糖溶解，然后插入糖果温度计，将糖果煮至315度。
准备泡泡糖托盘
拿起一块羊皮纸，将其揉成两半，然后将其弄平并放在带边框的烤盘上。 保留一些皱纹，因为最终产品需要一点质地。
在糖煮熟前不久，将酒精或基于酒精的调味料倒在羊皮纸上，并在您的手之间摩擦，以使酒精散布在整个薄片表面上。
倒入泡泡糖
糖达到合适的温度后，将其从火上移开并移开糖果温度计。
将烤盘倾斜一点，然后小心地开始将糖浆倒在烤盘的顶部，使它沿着羊皮纸流下。 酒精会使糖起泡。
倒入糖后，使其冷却，不受干扰，直至完全凝固。
小心地从泡泡糖的背面剥去纸，然后将其切成小块用作装饰。
小费
- 在室温下于密闭容器中存放几天。 气泡糖最好制作，并放在低湿度的环境中。
食谱标签：
- 糖果
- 饼干和糖果
- 美国的
- 甜点
