花式泡沫和吱吱作响的食谱

伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）

• 总计：50分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：30分钟
• 总时间：50分钟
• 产量：4人

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营养指南（每份）
494	卡路里
33克	脂肪
33克	碳水化合物
18克	蛋白

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营养成分
份：4
每份的量
卡路里	494
每日价值百分比*
总脂肪33g	42％
饱和脂肪10g	48％
胆固醇241mg	80％
钠496mg	22％
总碳水化合物33克	12％
膳食纤维6克	23％
蛋白质18g
钙107mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

无可否认，Bubble and Squeak是典型的剩菜食谱。 传统上，周日午餐剩菜的美味佳肴通常在周一吃午餐或晚餐。 它是土豆和蔬菜的可爱组合，可做成可持续的美味佳肴。

此“花式”版本是从头开始使用蔬菜制成的，尽管如果您有大量的剩余烤土豆（这些土豆效果最好，但您可以使用土豆泥）和蔬菜，则可以使用它们。

我们在此食谱中添加了一点香肠调味料，以增添风味，但是如果您想要素食主义者的版本，请忽略它。 剩下的一点香肠，烤牛肉丝怎么样？ 多功能性是您日常工作中的事，请使用您拥有的一切； 您只会受到您的想象力的限制。

使用剩菜剩饭，菜的大小取决于您有多少。

配料

• 450克/ 1磅的新土豆（洗净切成小段）
• 225克/ 1/2磅的胡萝卜（洗净切成大块）
• 4汤匙橄榄油
• 1汤匙黄油
• 225克/ 1/2磅甘蓝（切细）
• 4汤匙豌豆
• 1/2红洋葱（切成薄片）
• 4个鸡蛋（新鲜，自由放养）
• 盐和现磨黑胡椒
• 115克/ 4盎司西班牙香肠（或Pancetta，切丁：可选，如果需要，您可以保持无肉）。
• 1/4杯平叶欧芹（切碎）

做到的步骤

将一锅水快速煮沸，加入新土豆，仅煮5分钟，沥干水分并放在一边。

将烤箱加热到350 F / 180 C / Gas 5。

在炊具顶部加热一个大型的防烤箱煎锅或煎锅。 加入橄榄油和黄油，并加热，注意不要燃烧。 加入沥干的土豆和胡萝卜。 搅拌均匀，然后放入烤箱。 煮20分钟，直到土豆和胡萝卜的边缘变黄。

从烤箱中移出锅，加入白菜和豌豆，搅拌均匀。 用勺子将4个孔均匀地放在锅中，然后将鸡蛋打碎到每个孔中。 用盐和胡椒粉调味好表面，然后撒在洋葱上，最后撒上香肠，香肠或培根。

将平底锅放回烤箱中，再煮10分钟，或直到煮成白色，然后将蛋黄煮熟即可。

从烤箱中取出，静置5分钟，然后撒在切碎的欧芹上即可食用。

上面的食谱是从头开始做这道菜的。 当然，您也可以在周日的烤肉中使用煮熟的剩菜，在这种情况下，加热油和黄油，并使用所有蔬菜从说明中的第4点开始进行操作。

这是我们选择的蔬菜，您当然可以随意更改，原理是一样的。 烤欧洲防风草，抱子甘蓝，菠菜，唐莴苣，瑞典人，萝卜…都很好用。 选择取决于您。 请享用。

食谱标签：

• 豆子
• 开胃菜
• 英国人
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！