伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
- 总计：50分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：30分钟
- 总时间：50分钟
- 产量：4人
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 494 | 卡路里 |
| 33克 | 脂肪 |
| 33克 | 碳水化合物 |
| 18克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 494 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪33g | 42％ |
| 饱和脂肪10g | 48％ |
| 胆固醇241mg | 80％ |
| 钠496mg | 22％ |
| 总碳水化合物33克 | 12％ |
| 膳食纤维6克 | 23％ |
| 蛋白质18g | |
| 钙107mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
无可否认，Bubble and Squeak是典型的剩菜食谱。 传统上，周日午餐剩菜的美味佳肴通常在周一吃午餐或晚餐。 它是土豆和蔬菜的可爱组合，可做成可持续的美味佳肴。
此“花式”版本是从头开始使用蔬菜制成的，尽管如果您有大量的剩余烤土豆（这些土豆效果最好，但您可以使用土豆泥）和蔬菜，则可以使用它们。
我们在此食谱中添加了一点香肠调味料，以增添风味，但是如果您想要素食主义者的版本，请忽略它。 剩下的一点香肠，烤牛肉丝怎么样？ 多功能性是您日常工作中的事，请使用您拥有的一切； 您只会受到您的想象力的限制。
使用剩菜剩饭，菜的大小取决于您有多少。
配料
- 450克/ 1磅的新土豆（洗净切成小段）
- 225克/ 1/2磅的胡萝卜（洗净切成大块）
- 4汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 225克/ 1/2磅甘蓝（切细）
- 4汤匙豌豆
- 1/2红洋葱（切成薄片）
- 4个鸡蛋（新鲜，自由放养）
- 盐和现磨黑胡椒
- 115克/ 4盎司西班牙香肠（或Pancetta，切丁：可选，如果需要，您可以保持无肉）。
- 1/4杯平叶欧芹（切碎）
做到的步骤
将一锅水快速煮沸，加入新土豆，仅煮5分钟，沥干水分并放在一边。
将烤箱加热到350 F / 180 C / Gas 5。
在炊具顶部加热一个大型的防烤箱煎锅或煎锅。 加入橄榄油和黄油，并加热，注意不要燃烧。 加入沥干的土豆和胡萝卜。 搅拌均匀，然后放入烤箱。 煮20分钟，直到土豆和胡萝卜的边缘变黄。
从烤箱中移出锅，加入白菜和豌豆，搅拌均匀。 用勺子将4个孔均匀地放在锅中，然后将鸡蛋打碎到每个孔中。 用盐和胡椒粉调味好表面，然后撒在洋葱上，最后撒上香肠，香肠或培根。
将平底锅放回烤箱中，再煮10分钟，或直到煮成白色，然后将蛋黄煮熟即可。
从烤箱中取出，静置5分钟，然后撒在切碎的欧芹上即可食用。
上面的食谱是从头开始做这道菜的。 当然，您也可以在周日的烤肉中使用煮熟的剩菜，在这种情况下，加热油和黄油，并使用所有蔬菜从说明中的第4点开始进行操作。
这是我们选择的蔬菜，您当然可以随意更改，原理是一样的。 烤欧洲防风草，抱子甘蓝，菠菜，唐莴苣，瑞典人，萝卜…都很好用。 选择取决于您。 请享用。
食谱标签：
- 豆子
- 开胃菜
- 英国人
- 圣诞
