家庭大小的蟾蜍在洞中。
威廉·里维尔/盖蒂图片社
- 总计：50分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4份（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 459 | 卡路里 |
| 31克 | 脂肪 |
| 20克 | 碳水化合物 |
| 24克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 459 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪31g | 40％ |
| 饱和脂肪11g | 56％ |
| 胆固醇288mg | 96％ |
| 钠1160mg | 50％ |
| 总碳水化合物20克 | 7％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质24g | |
| 钙148mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
蟾蜍在洞中是一种经典的英国食谱，当充满美味的英国香肠时，在约克郡布丁上就会有很多肉感。 这个简单的家庭大小的蟾蜍在霍尔布丁配方中可作为完美的晚餐菜或周日午餐的绝佳替代品。
该食谱包括在大号烤盘中烹饪香肠和面糊，以获得大型家庭大小的菜，但是您也可以在洞中制作单个大小的蟾蜍-只需看一下食谱结尾的注释即可。
洞里的蟾蜍这个名字没有确切的来源，但最初因为这道菜是用香肠肉制成的，所以这道菜可能像面糊里的蟾蜍一样。 无论其起源如何，洞中蟾蜍食谱都可制成美味的晚餐，配以洋葱肉汁和新鲜蔬菜。
配料
- 4个大的新鲜鸡蛋（以水罐计）
- 2/3杯/ 200 mL牛奶
- 2/3杯/ 200 mL通用面粉
- 盐少许
- 1汤匙猪油，牛肉滴或芥花籽油
- 6牛肉或猪肉香肠（部分油炸）
做到的步骤
将烤箱加热到最高温度，不超过475 F / 250C。
将鸡蛋，牛奶和面粉倒入装有盐的大混合碗中。 使用电动或手动打蛋器将其拍打在一起，以形成浓密，光滑，通风的面糊。 静置至少30分钟，如果可能的话，更长的时间-如果可以的话，最多几个小时。
在休息时间结束前约10分钟，将猪油，小滴或一汤匙油倒入大号烤锡中。 在锡罐中均匀地加入香肠。 将托盘放在预热的烤箱中加热，直到脂肪略微冒烟但燃烧约10分钟为止。
再给面糊打好面糊，然后倒入热的烤锡中。 请注意，添加面糊时，油脂可能会飞溅，该面糊应覆盖锡的整个底部，厚度约为3/4英寸。如果剩下的面糊，请放心，您可以随时制作额外的约克郡将锡罐放入预热的烤箱中，煮至布丁升起并呈金黄色，然后将香肠彻底煮熟，这大约需要25分钟。
蟾蜍煮熟后，将其从烤箱中取出，切成四等份，并盖上美味的洋葱肉汁。 土豆泥也可以和这道菜一起食用，吸收肉汁。
配方变化
- 将一块豌豆大小的猪油，水滴或1/2茶匙的植物油放入约克郡布丁罐（4 x 2“ / 5cm孔罐）或12孔松饼罐中，在烤箱中加热。将每个香肠切成小块为了适合布丁罐的孔，将一块放入热脂肪中，然后将托盘放回烤箱5分钟，然后按照上述食谱从第4步开始。
食谱标签：
- 牛肉
- 进入
- 英国人
- 节礼日
