乔琳达·哈克特（Jolinda Hackett）
- 总计：75分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：10至12份
蔬菜烤宽面条一直是素食主义者的好饭选择。 如果您听说过有益心脏健康和降低胆固醇的Engine 2 Diet，并且想尝试批准的食谱，那么这款纯素千层面是一个不错的起点。
来自Rip Esselstyn的 Engine 2 Diet， “ Raise the Roof”红薯素食宽面条用全麦面条，豆腐和富含抗氧化剂的蔬菜（包括蘑菇，西兰花，甜椒）代替了奶酪和牛肉的高脂肪和胆固醇和玉米，上面放着酥脆的高脂腰果。 他说，它是如此美味，是他在自己的婚礼上上菜的。
烤宽面条在烤箱中煮熟就好像足以满足您的需要，因此无需先将它们煮沸即可—省时。
配料
- 1个洋葱（切碎）
- 1头大蒜（小，所有丁香切碎或压碎）
- 8盎司蘑菇（切成薄片）
- 1头西兰花（切碎）
- 2根胡萝卜（去皮切碎）
- 2红甜椒（切碎）
- 1罐玉米（冲洗后沥干）
- 1包丝薄豆腐
- 1/2茶匙辣椒
- 1茶匙牛至
- 1茶匙罗勒
- 1茶匙迷迭香
- 2（24盎司）罐意大利面酱
- 2（13.25盎司）盒全麦千层面（未煮熟）
- 16盎司冷冻菠菜（解冻并沥干）
- 2个地瓜（煮熟并捣碎）
- 6个罗马番茄（切成薄片）
- 1杯生腰果（地面）
做到的步骤
准备填充
将烤箱加热到400F。
在炒锅或不粘锅中用无油的高火炒洋葱和大蒜3分钟。
加入蘑菇并煮至洋葱软弱，蘑菇将液体倒掉。 用长柄勺将其移至大碗中，然后将蘑菇液留在锅中。
将西兰花和胡萝卜倒入锅中，炒5分钟，取出，然后将其加入盛有洋葱，大蒜和蘑菇的碗中，锅中不留任何液体。
加入辣椒和玉米，炒至辣椒开始变软。 将它们和任何液体添加到蔬菜碗中。
用纸巾包干沥干丝滑的豆腐。 将其直接用毛巾打碎，并混入蔬菜碗中。
将辣椒，牛至，罗勒和迷迭香加到蔬菜碗中，并充分混合。
组装烤宽面条
用意大利面酱覆盖9 x 13英寸砂锅的底部。 加一层未煮过的面条（不要重叠），并用大量的酱汁完全覆盖。
将蔬菜豆腐混合物撒在酱面上。 盖上第二层面条和另一半调味酱。
加入一层融化和沥干的菠菜，再加入一层土豆泥。 在上面放上另一大份酱汁，最后一层面条，然后剩下其余的酱汁。
用罗姆番茄切成薄片覆盖宽面条。
烘烤即成
盖上箔纸，然后在加热的烤箱中烘烤45分钟。 取下箔纸，撒上腰果，然后放回烤箱15分钟。
从烤箱中取出，让宽面条静置15分钟，然后上菜。
有关引擎2节食的更多信息
他说，Rip Esselstyn开发了Engine 2 Diet，以帮助人们摆脱饮食中他认为是垃圾的东西（肉，奶，精制和加工食品），同时仍然享受美味，营养，全植物性食品。
他的纯素饮食带有扭曲（无植物油）的理论，即基于植物的食物和未精制的谷物优于动物产品。 他的养生方式包括健身理念和食谱，例如Engine 2 Diet黑豆和鹰嘴豆泥包裹的三明治以及Rip的无油，芝麻酱和几乎不含脂肪的鹰嘴豆泥。
食谱标签：
- 豆腐
- 素食烤宽面条
- 晚餐
- 义大利文
