埃及人

萨布丽娜·巴克什（Sabrina S.

• 总计：27分钟
• 准备时间：15分钟
• 厨师：12分钟
• 产量：4至5份

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营养指南（每份）
261	卡路里
14克	脂肪
4克	碳水化合物
27克	蛋白

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营养成分
份：4至5份
每份的量
卡路里	261
每日价值百分比*
总脂肪14克	18％
饱和脂肪4克	20％
胆固醇84mg	28％
钠1024mg	45％
总碳水化合物4克	2％
膳食纤维1g	4％
蛋白质27g
钙43mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些烤肉串以经典的中东风味香料腌制。 在腌汁中使用酸奶会产生浓稠的酱汁，这种酱汁会粘在肉上并将调味料固定在适当的位置； 酸奶还可以制造出湿润多汁的鸡肉串。 香料在埃及美食中很典型，包括咖喱粉，姜黄，芥末干和豆蔻粉。 将鸡肉和洋葱片串在一起，煮熟的烤肉串上缀以番茄，青椒和新鲜的薄荷叶。

配料

• 2汤匙/ 30毫升纯酸奶
• 2茶匙/ 10毫升海盐
• 短划线黑胡椒
• 1/2茶匙/ 2 1/2毫升姜黄
• 1/2茶匙/ 2 1/2毫升芥末干
• 1茶匙/ 5毫升咖喱粉
• 1/2茶匙/ 2 1/2毫升碎豆蔻
• 2茶匙/ 10毫升柠檬汁
• 2茶匙/ 10毫升醋
• 2个大的去皮去骨鸡胸肉（切成1英寸的立方体）
• 1个洋葱（切成8薄片）
• 装饰：番茄片和青椒圈
• 4片薄荷叶（切成薄片），或切碎的欧芹

做到的步骤

将酸奶，盐，黑胡椒，姜黄，芥末，咖喱粉，豆蔻，柠檬汁和醋混合在一个大玻璃杯或塑料碗中。

将切成小方块的鸡肉放入碗中，拌匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱中1至4个小时。

将烤架预热至中高温。

取出鸡块，穿在串上，与切成薄片的洋葱交替使用，每串约5块鸡。

将烤肉串放在烤架上，煮10至12分钟，不时转动，直到煮熟，并且内部温度达到165F。

从火上移开，并饰以番茄片，青椒圈和新鲜的薄荷或欧芹。

食谱小贴士

• 如果使用木制串，请确保在将鸡肉和洋葱穿线之前将其浸泡在水中至少10分钟。 这样可以防止它们分裂和燃烧。准备鸡胸肉时，将其切成均匀的大小和合适的形状以便串成串。 如果不均匀，碎片将以不同的速度烹饪； 如果太大，中心可以保持原始状态。 避免将肉块拥挤在每个串上，否则鸡肉将无法正确烹饪，并且每块肉的边缘将被煮不到。

伴随食谱

这些嫩嫩多汁的烤肉串非常适合搭配可口的米饭，例如鹰嘴豆抓饭或印度香米配柠檬和莳萝。 藏红花饭抓饭也将是一个不错的选择，就像简单的柠檬蒸粗麦粉或以色列蒸粗麦粉加鹰嘴豆和蔬菜一样。 加入一些烤或烤的蔬菜来吃一顿饭。 为了结束您的埃及风味晚餐，请赠送埃及国家甜点-乌姆阿里面包布丁。 与美国面包布丁不同，此特色菜是用油酥点心，坚果，椰子和糕点奶油制成的。

食谱标签：

• 烤肉串
• 进入
• 中东
• 野炊

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！