Thorsten Suedfels /盖蒂图片社
- 总计：9小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：9小时
- 产量：4至6份
这种鹿肉炖的关键是煮得慢。 它可以在烤箱或慢炖锅中制成。 烤鹿肉，蘑菇，汤和调味料的简单组合非常容易。 随意在食谱中添加一些蔬菜或使用不同的汤。
将这种鹿肉炖煮成米饭或鸡蛋面，或与土豆泥一起食用。
配料
- 1至2磅鹿肉烤
- 盐和胡椒粉调味
- 2至3汤匙通用面粉
- 2汤匙植物油
- 8盎司新鲜炒蘑菇或罐装蘑菇片
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩牛肉蘑菇汤或金蘑菇
- 1罐（10 3/4盎司）牛肉面汤
- 1/2茶匙大蒜粉
- 可选： 1/2茶匙洋葱粉
- 2茶匙伍斯特郡酱汁
做到的步骤
收集成分。
修剪鹿肉，切成1英寸的方块。
在鹿肉块上撒上调味的盐和胡椒粉。 将面粉卷成薄片涂上。
如果使用新鲜的蘑菇，则在煎锅中加入一些油或黄油，然后在搅拌下将蘑菇炒香约4至5分钟。
在碗中，将汤和炒蘑菇或罐头沥干的蘑菇混合； 搅拌混合。 用大蒜粉，洋葱粉和伍斯特酱调味。 将混合物倒入慢炖锅中的鹿肉上。
盖上锅盖并在低处煮9至11个小时，或在较高位置上煮约4 1/2至5 1/2小时，或直至鹿肉嫩。
烤箱说明
将烤箱预热至250F。
在煎锅中烧熟并涂上涂层的鹿肉块，然后转移到荷兰式烤箱或砂锅中。 如果使用的话，将新鲜的蘑菇炒香。
将汤和炒蘑菇或罐装沥干的蘑菇与大蒜粉，洋葱粉和伍斯特郡酱混合。 倒入鹿肉。
盖上荷兰烤箱或砂锅，烘烤3至4个小时，或直到鹿肉变嫩为止。
请享用！
食谱变化
- 如果找不到牛肉面汤，请用法式洋葱汤，蔬菜牛肉汤或鸡肉汤面代替。将胡萝卜和/或芹菜切丁放入锅中，或将鹿肉与鹿肉丁一起加入;将大头菜切丁加入锅中或砂锅和鹿肉。切成大洋葱。 鹿肉烧焦后，在煎锅中加入洋葱和一汤匙油。 用中火煮洋葱，经常搅拌直到洋葱变浅，约7至10分钟。 将棕色洋葱加到鹿肉中，然后继续食谱。
提示
- 任何剩菜都可以在冰箱的密封容器中保存4至5天。 如果有大量剩菜，请将剩余的炖菜在冰箱的密封容器中存放长达6个月。 要解冻，只需将其放在冰箱中过夜即可。 将其放在锅中加热，即可准备晚餐！
食谱标签：
- 蘑菇
- 进入
- 美国的
- 秋季
