方便快捷的柠檬鸡食谱

都柏林/盖蒂图片社

• 总计：25分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4个鸡胸肉（4份）

24个评分添加评论

营养指南（每份）
539	卡路里
33克	脂肪
20克	碳水化合物
33克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：4鸡胸肉（4份）
每份的量
卡路里	539
每日价值百分比*
总脂肪33g	43％
饱和脂肪13g	63％
胆固醇125mg	42％
钠840mg	37％
总碳水化合物20克	7％
膳食纤维3g	10％
蛋白质33g
钙86mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

一年四季都吸引着柠檬鸡肉（也称为Piccata鸡肉）的新鲜，干净的味道。 柠檬对鸡肉和鱼的作用一样大，这种食谱就是一个很好的例子。 柠檬发出光芒，并突出了这道菜的其他风味。 关于这种简单的柠檬鸡食谱的最好的部分是，它可以在不到30分钟的时间内准备就绪，并且还可以轻松翻倍以养活更多的人。

配料

• 3汤匙通用面粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 4个去皮，去骨的鸡胸肉（每个约4盎司），去掉里脊肉并捣成均匀的厚度（见下文）
• 1汤匙橄榄油
• 4汤匙黄油（分开）
• 2/3杯鸡汤或干白葡萄酒
• 1/4杯新鲜柠檬汁
• 2汤匙沥干的刺山柑
• 2汤匙切碎的新鲜欧芹（加上其他装饰物）
• 1个柠檬（切成薄片）

做到的步骤

在蜡纸上或浅盘中，将面粉，盐和胡椒粉混合。 给每个乳房涂上混合物，抖掉多余的。

在大煎锅中，用中火加热油和2汤匙黄油。 加入鸡肉并在每侧煮约3分钟，或直到其变成浅褐色并在中心不再呈粉红色。 移至盛满食物的盘子，放入烤箱，保持约200 F的温度，以保持温度。

将鸡汤或白葡萄酒和柠檬汁加入煎锅中。 用中火加热，搅拌2到3分钟，以刮去锅中所有褐色的碎屑，或者直到酱油略微减少为止。 倒入刺山柑和欧芹。 搅拌剩余的黄油。

将酱汁倒在鸡肉上，然后立即配上柠檬片和新鲜的香菜。

提示

•里脊肉恰好位于鸡胸肉下方。 这是一块嫩肉，但是在此食谱中已删除，因此鸡胸肉变得均匀，可以快速煮熟。 要去除里脊，只需将其从乳房中拉出或剪下即可。 如果需要的话，取下肌腱，备用。

•要将鸡胸脯捣成均匀的厚度，请将它们放在两张蜡纸或保鲜膜之间，并使用捣蛋器的平底或厨师刀的手柄（将刀片裹在厨房毛巾中），捣碎肉到均匀的厚度 对于此食谱，大约1/3到1/2英寸厚是可以的。

•购买柠檬时，请寻找颜色鲜艳且光泽亮丽的柠檬。 柠檬质感沉重，皮薄而略带柔软，是新鲜的果汁。 如果您正在寻找热情，皮厚的柠檬会有更美味的热情，也更容易磨碎。

•将柠檬在凉爽的室温下保存长达一周或在冰箱中保存六周。 为了榨汁，请在使用前让柠檬达到室温。

食谱标签：

• 柠檬
• 简易柠檬鸡
• 晚餐
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！