云杉
- 总计：3小时25分钟
- 准备时间：2小时45分钟
- 煮40分钟
- 产量：2条（24份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 79 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2条（24份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 79 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 6％ |
| 饱和脂肪3g | 13％ |
| 胆固醇28mg | 9％ |
| 钠164mg | 7％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙13mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
厚而湿润的新鲜出炉的马铃薯面包的味道不像杂货店的马铃薯卷。 这种美味的面包非常适合吸收拉猪肉，丸子或炖菜的汁液，还可以很好地搭配烤奶酪或坚果黄油和果冻三明治。 烤面包并在上面涂黄油作为早餐，或做法式吐司做早午餐，或加片熏火腿和干酪做简单的晚餐。
这种面团可以制成编织面包，冷冻后保持良好状态。 您可以使用剩下的土豆泥，也可以将一杯速溶土豆泥混合在一起。 无论哪种方式，您最终都会得到两个面包。
配料
- 1杯土豆泥（新鲜或速溶）
- 2个鸡蛋（打）
- 1/2杯黄油（软化）
- 1/2杯糖
- 1茶匙盐
- 2 1/4茶匙活性干酵母
- 1/2杯过滤水（温水）
- 5杯面包粉
- 3汤匙橄榄油
- 可选：用鸡蛋代替2个鸡蛋
做到的步骤
收集成分。
云杉
在一个大碗中，将土豆泥，打好的鸡蛋和软化的黄油混合在一起。
云杉
加入糖，盐，酵母和温过滤或瓶装水搅拌。 不要使用自来水。 其中的化学物质会杀死酵母并破坏检验（上升）过程。
云杉
混合面粉，直到可以用手轻松揉捏面团。 首先过滤一杯，然后将其余面粉一杯加入，直到达到所需的稠度。
云杉
将面团翻到面粉板上或表面上，然后揉成光滑且有弹性。 揉捏有助于发展面筋并形成长链，使最终产品更具弹性。
云杉
用橄榄油给碗涂油脂。 将面团倒在碗内，这样面团的顶部也要轻轻润滑。 盖上碗，使面团上升1至2个小时，直到散装成两倍。 将其放在厨房中最温暖的地方有助于其上升。
云杉
用拳头将面团打孔，然后用力按在面团中心。
云杉
将面团的边缘折入碗的中心以形成一个球。 翻到一块浅面粉的板上，短暂揉一下气泡。
云杉
将面团分成两半，切成两块。
云杉
将面包放在两个涂了油脂的8 x 4 x 2英寸面包盘中。 盖上盖子，使面团第二次上升40分钟，或者直到翻倍。
云杉
在375 F下烘烤40分钟，或者直到敲击顶部时面包听起来是空心的。
云杉
除去面包，让它们冷却。
云杉
要冷冻，让面包完全冷却后再装袋和冷冻。
享受浇头或您的选择！
云杉
面包粉vs. 多用途面粉
面包粉的面筋含量比通用面粉高。 这意味着用面包粉制成的面包将比用通用面粉制成的面包高。 您可以在面包配方中使用的每杯通用面粉中添加1 1/2茶匙面筋来制作自己的面包粉。
面包皮101
对于梦想的外壳，请记住：
- 烤面包时用水喷雾会产生脆皮;烘烤前用蛋清刷面包会产生闪亮的外壳;烘烤前用牛奶刷面包会产生黑色的闪亮外壳;烘烤后立即用黄油刷面包会产生柔软的外壳。
食谱标签：
- 土豆
- 土豆面包
- 美国的
- 母亲节
