简单的新鲜桃子酱食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：19分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：4分钟
• 产量：3杯（8份）

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营养指南（每份）
88	卡路里
0克	脂肪
22克	碳水化合物
0克	蛋白

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营养成分
份：3杯（8份）
每份的量
卡路里	88
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠1mg	0％
总碳水化合物22克	8％
膳食纤维1g	2％
蛋白质0克
钙5mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种简单的桃子酱是享用新鲜多汁桃子的绝佳方式。 如果您愿意，切成丁的新鲜桃子，糖和玉米淀粉与少量香草和少量肉桂粉混合在一起。 加热后，该酱非常适合作为华夫饼或煎饼的浇头，也可以作为汤匙撒在饼干，磅蛋糕切片或烤饼上。

配料

• 4个大成熟的桃子
• 1/2杯水
• 3/4杯砂糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 1/4茶匙香草精
• 可选：1/2茶匙肉桂粉

做到的步骤

收集成分。

将桃子去皮，去核，切成小方块。 您应该有约3杯切丁的桃子。

将水，糖和玉米淀粉放入锅中； 用中火煮沸。 加入切丁的桃子，煮2分钟。

移开锅，加入香草精和肉桂（如果使用）。

上菜前先将其冷却一下。

提示

• 剥桃子可能是一个缓慢而令人沮丧的过程，但是如果您先将其灼热，您将拥有更加轻松的时间。 首先，将桃子小心地放在沸水中，直到皮开始分裂，大约10至20秒。 立即转移到冰水浴中停止烹饪。 用削皮刀去除皮肤； 如果有任何顽固的东西，请将桃子放回沸水中再煮几秒钟。要使用凹痕去除果核，将桃子切成薄片并切成两半。 抓住每个一半的同时，将两半朝相反的方向扭转，直到水果分开。 然后，用削皮刀的尖端切出小凹坑。如果您更喜欢桃酱少一点的甜味（或者您的桃子特别甜），请切下糖，先加一些糖，然后品尝一下添加更多。

食谱变化

• 无论是不是桃花旺季，还是您想稍微改变一下这个食谱，都有几种方法可以改变它。 您可以将切成薄片的新鲜桃子和梨混合使用，也可以将切成薄片的桃子换成切成薄片的油桃。为使酱汁多一点色彩，可加1杯新鲜浆果以及香草和肉桂。 可以随意使用蓝莓，黑莓，草莓（或两者结合）。要略带风味，可将香草精换成杏仁精。 然后，在桃酱上撒上些烤的烤杏仁就可以了。

服务方式

由于这是一种甜味的酱汁，非常适合在糖分不高的烘烤和早餐食品中使用，例如酪乳饼干，英式烤饼和自制煎饼，以及厚片的烤杂粮或酸面团。 当然，它也非常适合作为香草冷冻酸奶，磅蛋糕和脆饼的甜点酱。

经典的两个鸡蛋香草磅蛋糕面包

食谱标签：

• 桃子
• 桃酱
• 甜点
• 南部的

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