林恩·利瓦诺斯·阿森（Lynn Livanos Athan）
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 腌制：2小时30分钟
- 产量：4份
Souvlaki （soo-vlah-kee）在希腊语中的意思是“小串”，是指将肉，猪肉，羊肉和鸡肉串在一起的串，然后将其浸泡在精美的红酒混合物中，然后烧烤。 传统上将Souvlakia（Souvlaki的复数形式）包裹在皮塔饼面包中，然后淋上各种调味品，例如生菜，番茄，洋葱，当然还有著名的基于黄瓜和酸奶的tzatziki酱。 但是它们也很美味，没有皮塔饼和装饰物。
这个腌料配方是一磅猪肩肉，将产生大约四个9英寸的烤串。 您可以根据要喂食的人数来增加食谱。 确保提前开始食谱，以便至少有2到3个小时使肉腌制并真正吸收风味。
如果使用木制串，则需要事先将它们浸泡在水中，以免燃烧。 猪肉腌制时，将其放在浅水中。
配料
- 对于腌料：
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯红酒
- 2汤匙 柠檬汁（鲜榨）
- 1汤匙 干薄荷
- 1汤匙 干牛至
- 4瓣大蒜（捣碎并切碎）
- 1月桂叶（切成小块）
- 对于烤肉：
- 1磅猪肩肉（去脂，切成1 1/4英寸的立方体）
- 盐和现磨黑胡椒调味
- 2至3楔形柠檬（用于食用）
做到的步骤
在一个大的无反应碗中，将腌料成分一起搅拌。 加入猪肉块，盖上保鲜膜并冷藏2至3个小时。
如果使用木制串，则将其浸泡在装满水的浅盘中，同时腌制肉。
将烤架加热到中高。 将肉穿在串上（每串大约6至7块）。 用盐和新鲜的黑胡椒粉调味猪肉。
用中火烤约10分钟，偶尔转动直到煮熟。 食用前，将鲜柠檬汁挤在肉上。
食谱标签：
- 猪肉
- 进入
- 希腊语
- 野炊
