简单的大麦蘑菇砂锅食谱

Vasilis Nikolos /盖蒂图片社

• 总计：2小时
• 准备时间：15分钟
• 做饭：105分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
251	卡路里
9克	脂肪
36克	碳水化合物
10克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	251
每日价值百分比*
总脂肪9克	11％
饱和脂肪5g	25％
胆固醇20mg	7％
钠602mg	26％
总碳水化合物36克	13％
膳食纤维7克	25％
蛋白质10克
钙75mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种大麦和蘑菇砂锅是可口的配菜，特别适合搭配烤牛排或烤牛肉。 蘑菇使大麦具有泥土味。 它是通过添加鸡汤制成的，但是蔬菜汤或蘑菇汤可用于素食。

请使用原味蘑菇，波多贝罗或野生蘑菇。

为了食用，在砂锅刚出炉之前，先加入一格帕玛森芝士，或在上面加上一些切碎的马苏里拉芝士，方蒂娜或克索布兰科。

配料

• 1/4杯黄油
• 8盎司鲜切蘑菇
• 1杯切碎的洋葱
• 1瓣大蒜，切碎
• 1杯中型大麦
• 1/2茶匙粗盐或调味
• 1/8茶匙胡椒粉
• 4杯鸡汤（低钠或无盐）

做到的步骤

将烤箱加热到350 F（180 C / Gas 4）。 在2 1/2至3夸脱的砂锅中涂黄油。

用中低火将黄油在大煎锅中融化； 加入蘑菇和切碎的洋葱。 炒至浅褐色。

加入蒜末，再煮一分钟。

加入大麦，煮至搅拌，直至略呈褐色。

加入盐和胡椒粉，然后放入准备好的砂锅中。

将鸡汤倒入煎锅中，加热至热。

将肉汤倒入大麦混合物中，搅拌均匀。

盖上盖子并在预热的烤箱中烘烤1 1/2小时，或者直到大麦变嫩为止。

偶尔检查大麦，如果需要，可以添加更多的肉汤或水。

食谱变化

• 在大麦中加入一些褐色且排水良好的绞细牛肉或香肠，以制成一顿丰盛的一锅饭。使用调味盐代替粗盐。

食谱标签：

• 蘑菇
• 小菜
• 美国的
• 家庭晚餐

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