云杉
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
肮脏的马提尼酒具有令人愉悦的咸味，在杜松子酒和苦艾酒的背景下令人着迷。 “脏”仅是指添加橄榄汁或盐水。 这是一款经典鸡尾酒，很容易混合，是原始杜松子酒马提尼酒中最受欢迎的鸡尾酒之一。
通过倒入适合自己口味的橄榄汁，您可以使这种饮料变脏。 可能需要花费几轮时间才能找到理想的平衡点，但是实验很有趣。 当您探索杜松子酒的不同品牌时，您也将要进行调整。
制作优质马提尼酒的关键是使用高档杜松子酒（或伏特加酒，如果您愿意）和苦艾酒，并添加适量的橄榄汁以使其 略带 风味。 使它“肮脏”而不是“肮脏”有很大的区别，因此一开始要轻松一点。
配料
- 2 1/2盎司杜松子酒（或伏特加酒）
- 1/2盎司干苦艾酒
- 1 / 4–1 / 2盎司橄榄汁（调味）
- 装饰：1或3个橄榄
做到的步骤
收集成分。
在装满冰的搅拌杯中倒入杜松子酒，干苦艾酒和橄榄汁。
云杉
好好搅拌
云杉
放入冰镇鸡尾酒杯中。
云杉
装饰一或三个橄榄。
服务并享受！
提示
- 据说偶数的橄榄是倒霉的，尽管这可能只是一个古老的故事了，与其他基本马提尼酒一样，根据自己的喜好调整杜松子酒和苦艾酒的比例。 在酒吧中，这是一个常见的错误：一些调酒师会使用装饰盘中的热汁来制作马提尼酒。 这是一个坏习惯，相当恶心，而且不卫生。 幸运的是，许多公司已经改变了方式，或者为马提尼冷藏单独的盐水，或者使用瓶装橄榄汁。
橄榄汁vs.橄榄酱
在鸡尾酒界，橄榄汁和盐水往往意味着同一件事，但有所不同。 橄榄产生果汁，将果汁从水果中榨出，制成橄榄油和腌制橄榄用盐水（咸水）之类的产品。
许多人更喜欢将橄榄罐中的盐水用作脏马提尼酒。 那么为何不？ 如果您有橄榄，那儿就有咸汁。 这是一种非常方便和便宜的饮料。 另外，在所有可用的美食橄榄中，包括从标准多香果到蓝纹奶酪或墨西哥胡椒的所有馅料，每种盐水都为马提尼酒带来了稍微不同的味道。
配方变化
- 一些调酒师建议使用几滴橄榄油代替盐水。 除了装饰物所能提供的以外，它还只是增加了橄榄味。 只需确保它只有1或2个破折号，否则您将在玻璃杯中产生浮油。
瓶装橄榄汁
今天，有很多橄榄油是专门为肮脏的马提尼酒设计的。 尽管口味有趣，但口味可能会有很大差异。 可能需要一些时间才能找到最喜欢的瓶装橄榄油，所以请继续尝试。 脏苏是许多脏马提尼奉献者的最爱。 您也可以尝试Boscoli，Fee Brothers，Filthy Olive，Fragata或Stirrings提供的鸡尾酒般的橄榄汁。
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自制橄榄酱
如果您当地的市场有一个装满美食橄榄的橄榄酒吧，请用它们制作橄榄盐水。 它毫不费力，并且允许您自定义橄榄的选择，甚至可以将多种添加到单个罐中。
最好的部分是您可以控制果汁，并且可以根据自己的口味调配果汁。 这个简单的DIY项目可以为顽固的肮脏的马提尼酒饮用者节省大量金钱。 作为奖励，您还可以自定义选择橄榄来装饰所有的马提尼酒。
要制作基本的盐水，您将需要2杯绿橄榄，2杯水，1/2杯干苦艾酒，2汤匙醋和2汤匙盐。 您可以根据自己的喜好调整其中的任何一种口味。
将橄榄放入带有密封盖的玻璃罐中。 再生的橄榄罐是自然的选择，但是泥工罐也能很好地工作。
用木勺背面轻轻按压橄榄，使其释放汁液。 尽量不要将它们粉碎，就好像您要在鸡尾酒中混入水果一样。
在碗中，将其他成分混合均匀。
将液体倒在橄榄上，直至完全覆盖。 在广口瓶顶部留出一点空气空间。
密封罐子并剧烈摇动。
冷藏至少一天（时间越长越好）并摇晃，然后再使用果汁。
如果您的果汁对于罐中剩余的橄榄有点低，请添加更多苦艾酒并充分搅拌。
肮脏的马提尼酒有多强？
马提尼酒不是弱饮料，这就是为什么要饮用3至4盎司。 这款杜松子酒配方的杜松子酒具有80瓶杜松子酒和普通苦艾酒，是重量级产品。 它的酒精含量约为29％ABV（58标准）。
食谱标签：
- 杜松子酒鸡尾酒
- 美国的
- 派对
- 饮料
