Sce Hwai PHANG /盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 114 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 12克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 114 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠10mg | 0％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质12g | |
| 钙383mg | 29％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在这种易于制作的豆腐食谱中，油炸可以使豆腐具有金色和酥脆的质地。 您可以将炸豆腐当做自己的菜，佐以蘸酱食用。 它也可以作为纯素食蛋白添加到炒菜，面条，米饭，意大利面或色拉的食谱中。
最好使用坚硬或特硬的豆腐来油炸，而不要使用柔软的丝质豆腐。 坚硬的豆腐在油炸时会保持其形状和褐色更好。
食谱说明使用炒锅，与传统的平底锅相比，由于油炸锅（由于倾斜的侧面），因此需要更少的油。 您也可以使用油炸锅。 调整油量，以便在炒锅，平底锅或油炸锅的最深处测得2英寸的油。
配料
- 1磅豆腐（中度或硬质）
- 3-4汤匙玉米淀粉（或面粉，根据需要）
- 4杯油（锅，平底锅或油炸锅中2英寸深）
做到的步骤
收集成分。
排干豆腐。 如果您希望它非常紧实且酥脆，则可以按它以除去更多的水。
根据需要将豆腐切成四个大三角形或立方体
将豆腐放入玉米淀粉或面粉中。
将炒锅加热并加油油炸。 当油加热到至少350 F时，小心地在锅中加入两片豆腐。
油煎，不时搅拌，直到豆腐两面都变成金黄色。
用开槽的勺子将豆腐除去，并放在纸巾上的电线架上沥干。 继续炸其他豆腐块。 煎炸豆腐时要保持温暖，同时煎炸剩余的豆腐。
服务并享受！
提示
- 您可以搭配几种蘸酱中的任何一种。 考虑使用酱油姜酱，糖醋酱汁或中式花生酱，油炸后立即食用，豆腐就会变脆。 大约一个小时后，豆腐不会变脆，但仍会因油炸过程而增添风味。 对于许多菜式，例如炒菜，面条菜或米饭菜，在任何情况下都会由于酱汁而失去脆性。您可以将剩余的油炸豆腐存放在冰箱中。 第二天它不会酥脆，但是仍然很硬而且很美味。 同样，由于没有动物成分，它在室温下非常稳定，而且油炸过程可确保杀死任何表面细菌。 您可以安全地在棕色袋子午餐中随身携带。
食谱标签：
- 豆腐
- 炸豆腐
- 进入
- 亚洲人
