托尼·肯特/ Flickr / CC
- 总计：6小时25分钟
- 准备时间：6小时
- 做饭：25分钟
- 产量：服务3至4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 920 | 卡路里 |
| 46克 | 脂肪 |
| 27克 | 碳水化合物 |
| 96克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3至4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 920 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪46g | 59％ |
| 饱和脂肪13g | 64％ |
| 胆固醇285mg | 95％ |
| 钠1687mg | 73％ |
| 总碳水化合物27克 | 10％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质96g | |
| 钙126mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在此北京鸡肉食谱中，鸡肉片上涂有调味料和面糊，然后油炸。 该食谱使用酱油，干雪利酒，洋葱和大蒜。 为了确保您的鸡肉煮熟，请先将其切成两半进行测试，以确认鸡肉中间没有生鸡肉。
服务4到8。
配料
- 一只三磅的鸡
- 1/4茶匙盐
- 1滴白胡椒
- 6汤匙酱油
- 6汤匙中国米酒或干雪利酒
- 3葱切碎
- 2茶匙砂糖
- 2茶匙姜末
- 3杯油炸用油，或根据需要
- 1/2杯面粉，或根据需要
- 1瓣大蒜，切碎
做到的步骤
去除鸡皮。 将鸡肉切成8等份。 将盐和白胡椒粉擦在鸡块上。
在一个小碗中，将酱油，中国黄酒或雪利酒，两个切碎的大葱，姜末和糖混合在一起。 预留一半的腌料以备后用。
将鸡肉块放在可重新密封的大袋中。 倒入腌制的腌汁。 密封并放入冰箱。 腌制4到6个小时，偶尔翻动以确保将所有鸡肉都盖好。
将油加热至油炸至360至375F。在加热油时，将鸡块沥干并丢弃用来腌制鸡的腌泡汁。 确保鸡肉块很干。
将面粉中的每个鸡肉块疏通。
用热油将鸡一次炸几下，直到金黄色香脆。 用开槽的勺子从锅中取出。 沥干纸巾。
从锅中取出除2汤匙油外的所有油。 加入切碎的大蒜和保留的葱，翻炒至芳香，约30秒。 添加保留的腌料。 煮滚。 加入炸鸡。 减少热量，用文火炖约5分钟，或直到鸡肉煮熟为止。 立即投放。
食谱标签：
- 生姜
- 进入
- 亚洲人
- 派对
