米歇尔·阿诺德（Michelle Arnold）/ EyeEm /盖蒂图片社
- 总计：6小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：6小时
- 产量：1汤锅（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 320 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 47克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1炖肉（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 320 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 16％ |
| 饱和脂肪1克 | 6％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠547mg | 24％ |
| 总碳水化合物47克 | 17％ |
| 膳食纤维8g | 29％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙105mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
大麦做得很棒。 全谷物具有耐嚼性，并且具有极好的坚果味。 适当煮熟后，大麦很嫩，但仍然有点咬，类似于al dente意大利面。 它在慢炖锅中煮得很好。
这种美味又健康的砂锅食谱可以用作素食主菜或配菜。 这是与烤鸡肉或肉饼搭配食用的好方法。
您可以通过多种方式更改此简单食谱中使用的调味料和蔬菜。 使用磨碎的胡萝卜，改变您使用的蘑菇的类型（cremini或棕色的蘑菇会很美味），或添加其他蔬菜，例如切成薄片的西葫芦或西葫芦。 每当您更改配方时，请务必记下您所做的操作，以便可以复制它。
配料
- 1汤匙橄榄油
- 1个洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1杯未煮熟的大麦米
- 1/2杯番茄汁
- 1/2茶匙干百里香叶
- 1/2茶匙干牛至叶
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙白胡椒
- 1个红甜椒（切碎）
- 1杯蘑菇（切碎）
- 2-1 / 2杯蔬菜汤
- 1/3杯烤松子
做到的步骤
在一个微波安全的小盘子中，将橄榄油与洋葱和大蒜混合。 微波炉加热2分钟或直到洋葱变软。
然后在3夸脱的慢炖锅中将洋葱，大蒜，大麦，番茄汁，百里香，牛至，盐，胡椒，红柿子椒，蘑菇和蔬菜汤混合在一起（不要使用较大的汤锅）。 盖上锅盖并煮低6至8个小时，或者直到大麦和蔬菜变软为止。 食用前撒上烤松子。
食谱标签：
- 番茄
- 大麦缸锅
- 小菜
- 美国的
