玛丽安·布拉泽斯
- 总计：2小时30分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：2小时
- 产量：20小卷（20份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 159 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 13克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：20小卷（20份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 159 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪3g | 13％ |
| 胆固醇39mg | 13％ |
| 钠177mg | 8％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质13g | |
| 钙25mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Carne louca （“疯肉”）在巴西很受欢迎，是一种小开胃菜大小的三明治，里面装有嫩的红烧牛肉和蔬菜。 牛肉用醋汁腌制，然后在煎锅中变成棕色。 将洋葱，西红柿和青椒放在同一煎锅中炒熟，然后将所有内容放入卤汁中煮至牛肉很嫩。
巴西人经常在高压锅中煮熟牛肉，然后再将其添加到炒好的蔬菜中，这样可以使速度加快一点。
使用小而硬的法式面包卷制作三明治。
配料
- 2磅牛肉卡盘（切成2英寸的方块）
- 1/4杯植物油
- 1/4杯红酒醋
- 1汤匙酱油
- 1汤匙粗辣芥末
- 1茶匙伍斯特郡酱
- 2个中等洋葱
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1个番茄（切粒切丁）
- 2汤匙番茄酱
- 1个青椒
- 1茶匙牛至
- 1汤匙牛肉汤糊（或1至2杯牛肉汤）
- 2汤匙可卡萨，朗姆酒或水
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙辣椒酱或1/2茶匙辣椒酱（可选，视口味而定）
- 1汤匙刺山柑
- 1/4杯切碎的葱
做到的步骤
在无反应的碗中将植物油，醋，酱油和芥末搅拌均匀。
加入牛肉，拌匀。 用保鲜膜宽松地覆盖。 将牛肉在冰箱中腌制6至8小时或过夜。
将洋葱去皮切丁切丁。 将第二个洋葱切成半月形的薄片，放在一旁。 将青椒切成条。
用中火加热沉锅。 从腌料中取出牛肉，然后在煎锅中各取一块棕色牛肉（保留腌料）。 将牛肉移至盘子中，放在一旁。
用预留的腌料将切成丁的洋葱加入煎锅中。 用中火煮至洋葱软香。
加入大蒜和切成丁的西红柿，继续煮至西红柿变软并且大部分液体蒸发为止。
加入番茄酱，青椒，切成薄片的洋葱和牛至，然后继续煮1至2分钟。
将褐色的牛肉连同牛肉汤和1至2杯水一起倒入煎锅，或者足以盖住牛肉（或使用牛肉汤代替牛肉汤和水）。 将牛肉加热至低火，盖上锅盖，然后慢火煮1至2个小时，或者直到牛肉变软至可以用叉子切碎为止。
在一个小碗中，将蛋壳（或朗姆酒），玉米淀粉和辣椒酱或辣椒酱一起搅拌至玉米淀粉溶解。 将混合物加到牛肉中，搅拌直至调味酱变稠。 加入刺山柑和葱并搅拌。 从火上移开。
在填充三明治卷之前，让牛肉混合物稍微冷却。 Carne louca保持良好状态数天，可以重新加热以制成更多的三明治。
基贝，巴西牛肉炸丸子的美味食谱食谱标签：
- 番茄
- 开胃菜
- 南美洲的
- 生日
