炖锅炖牛肉配番茄和红酒的食谱

玛丽·埃伦·巴特利（Mary Ellen Bartley）/ StockFood Creative /盖蒂图片社

• 总计：8小时20分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：8小时
• 产量：8份

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营养指南（每份）
608	卡路里
25克	脂肪
35克	碳水化合物
54克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	608
每日价值百分比*
总脂肪25克	32％
饱和脂肪8g	39％
胆固醇152mg	51％
钠946mg	41％
总碳水化合物35克	13％
膳食纤维6克	21％
蛋白质54g
钙137mg	11％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

说到炖牛肉，慢炖锅会发光。 这种炖煮的慢炖牛肉以番茄和红酒以及香草和蔬菜调味。 随意定制炖菜成分以适合您的口味。 红酒增添了很多风味，但如果您愿意，可以使用牛肉汤。

配料

• 3磅瘦炖牛肉（切成1英寸的方块）
• 2茶匙盐
• 1/2茶匙胡椒
• 3汤匙植物油
• 1杯洋葱（切碎）
• 1/2杯芹菜（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1 1/2杯水（分开）
• 3/4杯通用面粉
• 1杯红酒
• 1罐西红柿（切碎的14 1/2盎司）
• 1大月桂叶
• 1/4茶匙百里香（地面）
• 12个小洋葱
• 6根胡萝卜（横向减半，然后纵向减半）
• 12个小土豆或6个中号土豆（减半）

做到的步骤

在炖牛肉上撒上2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。

在大煎锅中的热油中，迅速将棕色牛肉各面炖。

将切碎的洋葱和芹菜加入煎锅中。 煮至洋葱变软且浅褐色。 加入大蒜，再煮1分钟。

在大杯或小碗中，向3/4杯面粉中逐渐加入1杯冷水，搅拌直至充分混合均匀。 将面粉混合物添加到肉类和蔬菜混合物中，不断搅拌直至光滑。

将肉和洋葱混合物转移到慢炖锅中。 加入1/2杯水，葡萄酒，西红柿，月桂叶，百里香，小洋葱，胡萝卜和土豆。

盖上锅盖，煮高4至5个小时，或锅低煮8至10个小时。 品尝，然后根据需要加盐和胡椒粉调味。

小费

• 将这种炖牛肉与新鲜出炉的饼干或温暖的硬皮面包一起食用，或与热煮熟的面条一起食用。

食谱标签：

• 番茄
• 进入
• 美国的
• 家庭晚餐

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