戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：90分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 188 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 11克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 188 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 13％ |
| 饱和脂肪4克 | 20％ |
| 胆固醇28mg | 9％ |
| 钠681mg | 30％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质11g | |
| 钙49mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
许多人对豌豆汤的第一个记忆是祖母为家人和朋友的大聚会而制作的。 浓郁而丰盛的食物，配以自制面包，豌豆汤被广泛地用作舒适食品。
这个版本是用大量的培根作装饰，再加上一些土豆和其他蔬菜来帮助增稠和调味汤。 一半和一半使汤具有很好的奶油稠度。 随意使用切丁的剩余火腿代替培根。
配料
- 1磅干豌豆
- 8盎司切丁的培根
- 2根切碎的芹菜排骨
- 1杯洋葱（切碎）
- 2夸脱水
- 2个中等大小的土豆（去皮，切丁）
- 1/4茶匙粗胡椒粉
- 3块鸡肉或牛肉汤块（或同等的基料或颗粒）
- 1月桂叶
- 1杯半
- 盐和现磨黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
用冷水冲洗豌豆，拿起并丢弃变色的豌豆或小石头。 搁置。
在荷兰烤箱或6夸脱锅中加热，将培根煮至酥脆。
用开槽勺将培根移到纸巾上沥干。 冷藏至稍后再作装饰。
加入豌豆，水，土豆，盐，胡椒粉，肉汤和月桂叶。
在中火的培根小滴中，将洋葱和芹菜煮熟，直到嫩滑并浅褐色，约12至15分钟。
用高火煮沸，然后将热量降低至低。
盖上锅煮45分钟，直到豌豆变软为止。 偶尔搅拌。
丢弃月桂叶。
小心地将豌豆汤制成浓汤，每次装入搅拌机的量不超过1/3至1/2。 混合热混合物时，请确保盖子牢固。
将混合的混合物倒入碗中，同时混合后续批次。
将混合物倒入荷兰式烤箱中，搅拌一半。
用中火煮至热，但不要煮沸。
用盐和胡椒调味，调味。
食用前，将保留的培根撒在汤上。
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
食谱标签：
- 土豆
- 小菜
- 美国的
- 家庭晚餐
