奶油野米汤食谱

Funwithfood /盖蒂图片社

• 总计：60分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：50分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
414	卡路里
28克	脂肪
11克	碳水化合物
29克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	414
每日价值百分比*
总脂肪28克	36％
饱和脂肪13g	65％
胆固醇123mg	41％
钠2058mg	89％
总碳水化合物11克	4％
膳食纤维2g	7％
蛋白质29g
钙82mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

对于在明尼苏达州养育的我们这些人来说，经典的野米汤忌廉是最舒适的食物。 它是米饭中的土类，肉类中的肉类，蔬菜类中的健康食品，奶油中的成分，以及一碗自家制汤品均可以使之变暖。 这个现代版本没有用面粉增稠，并且比传统版本使用更少的火腿和奶油，使其重量更轻-更好地享用第二碗！

百里香也不是传统的，也不是必需的，但是，如果您碰巧有一些百里香，那肯定很美味。

请注意，传统上，这种汤中有火腿。 如果没有它，它也一样好吃，所以如果您愿意，可以随时将其忽略。

虽然通常是用鸡肉做的，但这种汤也是用剩的火鸡的绝佳方法。

配料

• 3/4杯野米（或2至3杯煮熟或剩余的野米）
• 1汤匙细海盐
• 2汤匙黄油
• 可选：3盎司火腿，培根或培根
• 2个中韭菜或小洋葱（切碎）
• 2根芹菜杆（切碎）
• 2根中等大小的胡萝卜（去皮并切碎）
• 5杯鸡肉，火鸡或蔬菜汤
• 1至2杯切碎或切碎的鸡肉或火鸡
• 可选：2小枝新鲜百里香
• 1/2至1杯浓奶油
• 短划线海盐调味
• 冲入现磨胡椒粉调味

做到的步骤

将4到6杯水烧开。 加入野米和盐。 煮约30分钟，直到野生米被咬到嫩为止。 排干米饭放在一旁。

同时，用中火将黄油在中锅中融化。 如果使用的话，将火腿，培根或培根加到锅中。 煮一遍又一遍，直到肉发嘶嘶作响，其中的一些脂肪已经变质，大约2分钟后，它的边缘才开始变黑。

加入韭菜或洋葱，芹菜和胡萝卜。 煮熟，经常搅拌，直到蔬菜变软，大约3分钟。

如果使用和保留野生稻，则添加肉汤，鸡肉和百里香小树枝。 烧开，煮小火，煮约10分钟。 取出并丢弃百里香小枝。

搅拌奶油（您使用的越多，奶油就越多！），然后带回小锅。 加盐调味。 趁热在上面磨一两杯黑胡椒。

提前提示：您可以通过第4步提前制作汤。盖上并冷藏最多3天，或冷冻最多6个月。 必要时除霜，然后轻轻重新加热。 在那一点上加奶油。 乳脂比牛奶更稳定，但冷冻和再加热时仍然有分离的趋势。

食谱标签：

• 胡萝卜
• 晚餐
• 美国的
• 回到学校

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