Anahy Modeneis /盖蒂图片社
- 总计：65分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：约30个饼干
在阿根廷旅行的朋友可能会带您一盒这些饼干。 它们是经典的阿根廷美食礼物，例如旧金山的Ghirardelli巧克力或田纳西州纳什维尔的Goo Goo巧克力。 哈瓦那（Havanna）是一家阿根廷公司，于1948年开始销售Alfajor饼干。后来，该公司扩展到包括遍布阿根廷的一系列咖啡店，出售Alfajores和其他糖果。 哈瓦那的产品成为阿根廷的代名词，游客购买阿尔法峡湾和其他美食带回家作为礼物。
哈瓦那（Havanna）最受欢迎的产品之一是哈瓦那（havannets），这是一些小饼干，上面撒有圆锥形的dulce de leche，蘸上巧克力。 如果您不容易在自己的地区找到要品尝的正统长笛火车，那么制造自己的酒就不难了。 它们的外观令人印象深刻，制作有趣，不寻常且美味。
配料
- 1/2配方alfajor饼干面团
- 2个13.4盎司罐装的dulce de leche（或自制约3杯）
- 16盎司牛奶巧克力（或黑巧克力，白巧克力或它们的混合物）
做到的步骤
将烤箱预热至350F。准备曲奇面团，并在面粉表面滚动至1/4英寸的厚度。 切成1到1 1/2英寸的圆形饼干，然后将它们放在烤盘上。 烘烤饼干直到几乎只有金棕色。 从烤箱中取出，让饼干在烤盘上冷却。 您应该有30至40个Cookie。
将一个较大的配管袋装入一个1/2英寸宽的圆形尖端。 用一半的dulce de leche装满袋子。 如果没有袋子和小费，可以将dulce de leche放在自封袋中，密封袋子，然后用剪刀剪掉袋子的一个角，开一个1/2英寸的开口。
将dulce de leche呈圆锥形输送到每个Cookie上，将dulce de leche挤压出来，使其到达cookie的边缘，然后在提起管道袋的尖端时逐渐升高和降低压力，以使dulce de leche形成一个大方的圆锥形，大约1至2英寸高。 根据需要重新装满管道袋，然后在所有饼干上放上dulce de leche。
将装有cookie的cookie表放在冰箱中至少一小时。
将巧克力放在一个大的耐热碗中，放在一锅温和的水上，确保碗的底部不接触水。 融化巧克力，偶尔搅拌。 如果打算将视锥浸入不同种类的巧克力中，则一次只能使用一种类型的巧克力。 （如果您想对巧克力进行调和处理，使其具有良好的光泽和快感，请学习如何对巧克力进行调和）。
小批量工作，用叉子将冷冻的曲奇/小茴香蛋卷浸入融化的巧克力中，将其完全覆盖，然后让多余的巧克力滴回碗中，然后将曲奇直立放置在一张蜡纸上。 您可以使用第二把叉子轻轻地将饼干从蘸叉子上滑下来。 重复其余的cookie。 食用前，让巧克力冷却并变硬。 Cookie会保存几天或在冰箱中保存2周。
食谱标签：
- 饼干
- 甜点
- 南美洲的
- 圣诞
