云杉/莫莉·沃森
蔓越莓糖浆很漂亮（看起来！太红了！太漂亮了！）又很美味（甜！酸！）。 另外，它超级容易制造并且可以永久保存（保存在冰箱中至少可以保存几个月）。
制作蔓越莓糖浆
- 将1杯糖和1杯水倒入中锅中煮沸。 加入大约1杯蔓越莓。理想情况下，您会将蔓越莓切成两半。 可以肯定的是，这很痛苦，但是它可以更快地注入糖浆，而蔓越莓分解并变稠的可能性就较小，这并不是您在这里想要的。 就是说，如果您愿意像鹰一样看糖浆，我们可以请您跳过此步骤。 将蔓越莓搅拌到糖浆中并经常搅拌，直到蔓越莓变黑一点，表明它们已经吸收了一些糖浆。对于稀薄的，混合成饮料和酱汁的糖浆，只需煮熟即可1至2分钟，所以蔓越莓根本没有分解。 在一个中号碗上放一个过滤网或细筛。 将小红莓从火上移开并沥干。 对于更有助于倒入薄煎饼或华夫饼的浓稠糖浆，请使蔓越莓煮至它们爆裂并开始分解，然后将其冷却至室温，然后过滤。 所得到的糖浆具有更多的蔓越莓味，但也更浓稠，并可能有些结块，您可能会爱不爱。 在任何情况下，都应将蔓越莓保留作另一种用途（一种选择是沙拉，另一种是烤猪肉或鸭肉；蔓越莓几乎不会煮熟，仍然有很多酥脆的质感，并且从使用时起就略带甜味将蔓越莓糖浆转移到带有旋盖或其他密封容器的广口瓶中。
如何使用蔓越莓糖浆
蔓越莓糖浆可为任何添加物添加甜味。 我们喜欢在鸡尾酒中使用它或制作蔓越莓 柠檬汁 （这是一个用蔓越莓糖浆使自制柠檬水变甜的简单问题）。
蔓越莓糖浆也非常适合在自制沙拉酱中添加一点甜味和色彩，尤其是那些用于处理苦菜的沙拉酱（凯勒沙拉，我们正在寻找您！）。
