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- 总计：2小时55分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：2小时25分钟
- 冷却时间：4小时
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1156 | 卡路里 |
| 50克 | 脂肪 |
| 62克 | 碳水化合物 |
| 102克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1156 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪50克 | 64％ |
| 饱和脂肪15g | 77％ |
| 胆固醇279mg | 93％ |
| 钠1055mg | 46％ |
| 总碳水化合物62克 | 23％ |
| 膳食纤维9克 | 34％ |
| 蛋白质102g | |
| 钙234mg | 18％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
提前一天计划这顿饭，这样您就可以在烹饪蔬菜之前先煮牛尾并除去脂肪。 硬皮面包可以吸收丰富的肉汁。
配料
- 2 1/2至3磅牛尾
- 短划线盐和现磨黑胡椒
- 1/4杯通用面粉
- 1-4杯橄榄油
- 1杯红酒
- 1 3/4杯牛肉汤
- 1杯（8盎司）番茄酱
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 1月桂叶（分成两半）
- 6瓣大蒜 （大的切成两半）
- 4个中号红土豆（切成两半）
- 4根中等大小的胡萝卜（切成2英寸长）
- 4盎司白色蘑菇 （如果大的话切成两半）
- 1/2甜洋葱 （切成6个楔形）
- 1杯雪豆，糖豆或青豆
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
在牛尾两面撒些盐和胡椒粉，然后撒上面粉。
将重的防烤箱荷兰烤箱或深煎锅放在中火上。
当锅热时，在底部涂上一层薄薄的橄榄油。
将牛尾各边变成褐色，然后移到盘子中。 如有必要，请分批执行此操作，以免使肉块拥挤。 您需要棕色的牛尾，而不是灰色的蒸过的牛尾。
将酒倒入热锅中煮2分钟，从底部刮下所有褐色的碎屑。
加入牛肉汤，番茄酱，伍斯特酱，牛至，罗勒，月桂叶和大蒜。 搅拌以使牛尾混合并返回锅中。
转向用液体覆盖牛尾。
盖紧盖子，放入预热的烤箱中，烘烤2小时。
冷静。
将牛尾放入容器中。
将肉汁倒入另一个容器中。
冷藏至少4小时或过夜，以使肉汁变硬。
从肉汁顶部脱脂。
将肉汁放回锅中并重新加热。 根据其厚度，您可能希望加水使它变薄一点。
将土豆，胡萝卜，蘑菇，甜洋葱角，红土豆和胡萝卜加入锅中。
将蔬菜倒入肉汁。
盖上锅盖并煮至土豆几乎变软。
将牛尾和蔬菜一起倒入锅中，再将豌豆倒入锅中。
盖上锅，小火煮至牛尾加热为止。
将牛尾和蔬菜和肉汁一起食用。
食谱标签：
- 土豆
- 牛尾
- 进入
- 美国区域
