斯蒂芬·齐格勒/影碟/盖蒂图片社
您知道有200多种鸡吗？ 你为什么在乎？ 除了颜色，羽毛图案，梳子和鸡冠的样式（在某种程度上是化妆品方面的考虑）之外，鸡的品种从个性到嗜好（坐在鸡蛋上孵化的倾向），耐寒性甚至鸡蛋的颜色都各不相同！ 另外，一些农民饲养它们是为了展示或繁殖稀有品种，以使它们继续生长，或者仅仅是因为他们喜欢该特定品种。
尺寸
鸡品种分为两大类之一：标准或大型和矮脚鸡。 实际上，有两种尺寸的许多品种。 简而言之，大型品种比矮脚鸡品种大，并且产生更多的肉和蛋。 矮脚鸡的体积可能是大型鸡的四分之一到五分之一。 它们的卵较小，矮脚鸡可以终生飞行。 矮脚鸡的气质也往往比大型品种强一些。
一些爱好农民喜欢饲养矮脚鸡，对其进行育种并展示它们。 其他人对大型鸡也一样。 但是，为蛋和/或肉饲养鸡的农民可能会选择大型鸡，因为它们生产效率更高。 有些人喜欢将一些杂种与大型鸡混在一起，只是为了变种，更像是“宠物”鸡。
繁重的品种
坚韧性
坚韧性不仅描述了鸡对寒冷冬天的适应程度。 它指的是该品种在艰难时期保持自我的能力，任何遗传弱点以及其饲喂或进食的趋势，通常被称为“节俭”。 一些较旧的，工厂化程度较低的养殖品种，如传统或传家宝品种，仍然保留了鸡在全国各地的后院生活时所需的许多品质。 相反，生产品种有时失去了在卵或卵中觅食的能力，无法在田野和树林中觅食虫子，杂草和小型啮齿动物。
忧郁
母鸡去抓鸡蛋，然后“孵化”。 他们在鸡蛋上安顿下来，每天只离开巢一次吃喝。 如果您想自然地孵化鸡蛋，那么母鸡的质量可能很高。 如果您打算从孵化场购买替代雏鸡或孵化卵，这可能是一个令人讨厌的特征。 布鲁迪母鸡不仅不产卵，而且由于温暖，她使同龄的卵更快。 而且，这对她的健康也不是最好的。
双重目的的品种
两用品种是美国早期农场饲养的古老经典品种。 许多家庭都养鸡，他们饲养鸡群，但扑杀了弱弱的老鸟，停止产蛋的鸟和桌上的小公鸡。 这些产地的特色是良好的蛋鸡生产和餐桌上饱满的肉的“双重目的”。
蛋层
白来亨鸡和其他产卵纯种是产蛋最多的蛋。 他们的谷物到鸡蛋的产量最大化。 但是，这些鸟不是特别好的食者，也不适合寒冷的气候。
肉鸟
有些品种纯粹是为了饲养而饲养的。 这些品种是谷物到肉类的最有效转化者。 经典的工厂农场禽鸟是白色康沃尔犬和白色岩石（称为CornishxRock或康沃尔岩石）的杂交体。 这些鸡很大，腿粗壮，脚粗。 它们会在6至8周内长到肉鸡大小（4磅），是将鸡肉放入冰箱的最省钱的方法。 不过，还有其他一些适合肉类生产的品种：梵天，科钦和泽西巨人就是其中一些。
蛋色
您是否知道您可以通过看鸡的耳垂来分辨它会产下哪种颜色的鸡蛋？ 鸡蛋的颜色范围从棕色和棕褐色到蓝色，绿色和白色。 “ Ameracauna”或“复活节彩蛋”鸡是一种杂交种，可以产下从蓝色或蓝色/绿色到奶油色的鸡蛋。 Ameracaunas来自南美稀有品种Aracauna。
当然，最常见的蛋色是白色和棕色，这种特征通常描述了鸡的品种。 您可能会听到或阅读术语“红皮蛋”或“白皮蛋”。 不同颜色的鸡蛋之间没有营养差异。
全身感
关于鸡最好的事情之一就是它们美丽的羽毛！ 鸡具有各种可以想象的羽毛颜色，形状和设计。 从金黄色的Buff Orpingtons到羽毛足的Cochins，种类繁多。
化妆品不是全部。 梳子有各种形状。 尽管我们将Barred Rocks和Speckled Sussex放在不加热到25华氏度的鸡舍中，没有问题，但那些靠近鸡头的人不太容易冻伤。
气质
品种被描述为温顺或侵略性，这取决于农民在羊群中注意到的特征。 尽管如此，在任何给定的羊群中，气质的影响更多的是啄食顺序，而不是遗传倾向。 啄食顺序较高的那些是更具侵略性的鸟，而啄食顺序较低的那些是顺服和温顺的。
一些品种比其他品种更“轻巧”和较高。 有时候这是一个很好的特征； 例如，我们注意到，与像Ameracaunas这样强度更高的鸟类相比，鹰似乎更容易使我们的Buff Orpingtons更加容易。
遗产和稀有品种
最近，对传承和传家宝鸡品种的兴趣日益浓厚。 一些农民专门从事饲养，繁殖和销售遗产和稀有鸡，而另一些农民只是想为其蛋层或肉禽选择遗产品种。 通常，这些品种比生产品种显示出更高的抵抗力。 它们表现出更传统的鸡行为，例如觅食，成为好二传手（容易发牢骚）和栖息。
