什么是社区

Anonim

云杉/莫莉·沃森

社区支持的农业(CSA)是一种直接连接农民和消费者的食品生产和分配系统。 简而言之:人们预先购买了农场收成的“份额”,然后在收获时收到了一部分作物。

术语“ CSA”也用于指单个农场的CSA程序。

农民获得了重要的早期资本,并有保证的农产品市场。 除非遭受灾难性的收成,否则消费者将总体上享受较低的食品成本,新鲜的农产品,并有更多机会获得高需求的水果和蔬菜,例如长茎草莓和传家宝西红柿。

一些CSA提供的不仅仅是水果和蔬菜。 鸡蛋,蜂蜜,鲜花,甚至家禽和其他肉类都可以成为充满活力的CSA计划的一部分。 一些农场通过向成员提供在收获高峰期制作的果酱,酱菜或其他蜜饯,来保持收获后的魔力。

大多数CSA要求每年或每季度接受,并提供每周交付或提货,但是一些完善的计划提供每月甚至每周的“会员资格”。 许多CSA还为会员提供农场参观,采摘日和其他特殊活动。