云杉
- 总计：40分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：25分钟
- 在冰箱中过夜：24小时
- 产量：4个半品脱罐（24份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 32 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4个半品脱罐（24份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 32 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠584mg | 25％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙5mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是传统的热狗佐餐，是厨师为您的野炊订购的食物。 但是您不必停在那儿-蘸鸡蛋，土豆沙拉或面食沙拉也很棒。 自制美食是在旺季期间使用花园里的黄瓜，洋葱和辣椒的好方法。
配料
- 4到5个黄瓜
- 1个中等大小的洋葱
- 1个小红灯笼椒
- 2汤匙粗盐（或另一种非碘盐）
- 1 1/2茶匙玉米淀粉（或ClearJel）
- 1/2杯苹果酒（或白葡萄酒醋）
- 3/4杯糖
- 1/2茶匙芹菜种子
- 1/4茶匙芥末籽
- 1/4茶匙芥末酱
- 1/4茶匙姜黄粉
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 1个黑胡椒粉
做到的步骤
切下黄瓜的茎和下端，将其堆肥或丢弃。 纵向切黄瓜。 用小勺子the出种子。
云杉
将黄瓜切碎，或在食品加工机中将其脉冲数次。 您应该有大约4杯切碎的黄瓜。 转移到一个大的无反应碗中。
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将洋葱去皮，切成薄片。 切去甜椒的茎端，除去种子。 将洋葱和甜椒切碎，或在食品加工机中几次打碎。 蔬菜应切成小块，但不能完全切成泥。 您应该有大约1 1/2杯切碎的洋葱和甜椒。 添加到碗里的黄瓜。
云杉
将2汤匙粗盐加入蔬菜中，搅拌均匀。 如果这看起来像盐一样多，请不要担心：稍后将其冲洗掉。 那里的盐可以从蔬菜中抽水，此步骤可以使成品味更好地质地和风味。
云杉
盖上一碗蔬菜，将其在冰箱中放置24小时。
云杉
将蔬菜转移到细网筛或滤网中，让其沥干几分钟。 用冷水冲洗干净，然后再次沥干。 用干净的手挤压（用力挤压），或用木勺背面将蔬菜压在筛子上，以排出更多的液体。
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在一个中号锅中，将玉米淀粉或ClearJel搅入凉爽或室温的醋中。 加入糖和香料。 用中火煮沸，经常搅拌以帮助溶解糖和防止结块。
云杉
一旦糖浆沸腾并变成半透明，添加蔬菜。 慢炖10分钟，偶尔搅拌。
云杉
将热狗re到干净的热罐头罐中，留出1/2英寸的顶部空间。 此配方无需对罐子进行消毒。 拧上罐头盖。 在沸水浴中处理10分钟。 罐子加工并密封后，甜味将在室温下保存长达一年。 此后仍然可以安全食用，但是质量会下降。 打开后，将罐子放在冰箱中。
提示
- 或者，跳过罐子在沸水浴中的罐装，而是将其放入冰箱。 美味将在冰箱中保存3个月。如果您在食用美味之前等待一周，味道会更好。
食谱标签：
- 胡椒
- 热狗津津有味
- 美国的
- 野炊
