菠萝倒置蛋糕食谱。 ©2014 Sarah Bossert / Gettin Images，已授权About.com，Inc
- 总计：75分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 446 | 卡路里 |
| 24克 | 脂肪 |
| 54克 | 碳水化合物 |
| 7克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 446 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪24克 | 30％ |
| 饱和脂肪13g | 66％ |
| 胆固醇166mg | 55％ |
| 钠344mg | 15％ |
| 总碳水化合物54克 | 20％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质7克 | |
| 钙183mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
将经典的菠萝倒置蛋糕烤在底部，然后倒置，使菠萝成为顶部。 此版本使用新鲜的菠萝，但您可以代替罐头。 如此不寻常，以至于令人难忘。 菠萝倒装蛋糕特别适合夏季聚会，具有新鲜水果的风味。
此食谱由《美食家》杂志提供。
配料
- 配料：
- 1/2棒（1/4杯）无盐黄油（融化）
- 2/3杯浅红糖（包装牢固）
- 3杯新鲜菠萝，切成1英寸的大块（约1个菠萝）
- 蛋糕：
- 1 1/2杯通用面粉
- 1 1/2茶匙发酵粉（双效）
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂
- 1根（1/2杯）无盐黄油（软化）
- 2/3杯糖（颗粒状）
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙纯香草精
- 3/4杯牛奶
- 装饰：鲜奶油或香草冰淇淋
做到的步骤
摘心
在一个小碗中，将黄油和红糖搅拌在一起，直到充分混合，然后将其均匀分散在一个9英寸乘2英寸的圆形蛋糕盘中。
将菠萝拍打在几层纸巾之间，使其干燥，然后将其均匀地放在糖混合物上。
做蛋糕
将烤箱预热至350F。
将面粉，发酵粉，盐和肉桂粉一起筛入碗中。
用电动搅拌器将黄油和糖放在另一碗和奶油中，直到混合物变淡蓬松。
一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好地搅打，然后在香草中搅拌。
与牛奶分批交替添加面粉混合物，从面粉混合物开始和结束，每次添加后均良好搅拌。
将面糊倒入锅中，均匀地撒开，然后在烤箱中间烘烤蛋糕45至55分钟，或者直到测试仪干净为止。
让蛋糕在架子上的锅中冷却15分钟，然后用细刀绕着边缘，将蛋糕倒在盘子上。
在搅打好的奶油或香草冰淇淋的情况下，将蛋糕放入温热或室温的蛋糕中。
变化
通过在顶部添加酒浸樱桃，强调菠萝倒置蛋糕的热带风味。 将它们与菠萝一起放在浇头糖混合物的顶部，交替排列。
用圆环代替大块的漂亮外观。 将新鲜的菠萝切成圈，或使用菠萝罐头圈。
使用邦特蛋糕盘进行更壮观的演示。 将新鲜或罐装菠萝戒指与该锅一起使用。 将戒指切成两半，并垂直靠在锅的侧面，以获得有趣的外观。
使用碎菠萝而不是大块的菠萝来获得更全面的效果。
食谱标签：
- 菠萝
- 甜点
- 美国的
- 秋季
