大蒜和培根馅的猪排。 盖蒂图片社
- 总计：52分钟
- 准备时间：12分钟
- 煮40分钟
- 产量：服务4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 677 | 卡路里 |
| 42克 | 脂肪 |
| 18克 | 碳水化合物 |
| 57克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 677 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪42克 | 53％ |
| 饱和脂肪16g | 80％ |
| 胆固醇163mg | 54％ |
| 钠499mg | 22％ |
| 总碳水化合物18克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质57g | |
| 钙485mg | 37％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是一种猪排食谱，具有一定的风味，必定能满足最挑剔的食客。 Pancetta的口味略带咸味，但是如果您想在此食谱中使用培根，那就继续吧。
配料
- 4猪排（约1 1/4厚）
- 4盎司/ 110克培根（切成丁）
- 1汤匙/ 15毫升柠檬汁
- 1汤匙/ 15毫升新鲜迷迭香（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/2茶匙/2.5毫升牛至干
- 1/2茶匙/2.5毫升黑胡椒
- 1/4茶匙/1.75盐
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 可选：2片普罗卧干酪奶酪（减半）
做到的步骤
在中等煎锅中将薄饼煮5至10分钟。 酥脆后，捞出并丢弃一些脂肪，然后加入2茶匙迷迭香，牛至和大蒜。 再煮一分钟。 从火上移开，加入柠檬汁。 搁置。
预热烧烤炉，以中度高温加热。 将温度升高至最高温度，然后将排骨放在烤架上，然后使用大钳子，折叠的纸巾和油将烤炉格栅上的油轻轻涂上。 用钳子夹住纸巾，浸入油中并在across子上摩擦，以形成不粘的表面。 这样做大约3次。
修剪脂肪并通过切每块剁成一个口袋。 小心地将每个排骨塞入普罗卧干酪的一半（如果需要，可以省略此步骤）。 如果切片大于缝隙，则对折。 尽可能向后推。 将汤匙撒在pancetta混合物中，然后轻轻按下切块以确保填充。 用橄榄油刷排骨，然后加盐，胡椒粉和剩余的迷迭香调味。
将排骨放在烧烤炉排上，用间接中高温煮35至40分钟。 排骨一次。 一旦排骨的内部温度达到160-165 F，则将其从烤架上移开。 上菜前，让排骨休息几分钟。
食谱标签：
- 猪肉
- 进入
- 美国的
- 野炊
