Jonelle Weaver /摄影库/盖蒂图片社
- 总计：70分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：1个蛋糕（12至16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 353 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 46克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1蛋糕（12至16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 353 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪11g | 53％ |
| 胆固醇100mg | 33％ |
| 钠217mg | 9％ |
| 总碳水化合物46克 | 17％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙108mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个蛋糕的名字来源于配料：1杯黄油，2杯糖，3杯面粉和4个鸡蛋。 几次做这个蛋糕，就不用看食谱了！
蛋糕可以分层烘烤，也可以在邦特蛋糕盘或管状蛋糕盘中烘烤。
配料
- 3杯蛋糕粉
- 1汤匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯黄油（室温）
- 2杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 4个大鸡蛋
- 3/4杯牛奶
- 釉料（可选，用于邦德蛋糕或管状蛋糕）：
- 1/4杯黄油（融化）
- 2杯糖粉（过筛）
- 2汤匙牛奶或奶油
做到的步骤
准备蛋糕
在Bundt蛋糕或（10英寸）管状蛋糕盘或两个9英寸圆形蛋糕盘（或三个8英寸圆形蛋糕盘）上涂黄油和面粉。
将烤箱加热至350°F（用于Bundt或管盘），或375°F（用于分层）。
将面粉与盐和发酵粉过筛； 搁置。
将1杯黄油涂奶油直至淡。 逐渐打入砂糖； 继续跳动直到轻盈蓬松。 打入1茶匙香草。 一次打一个鸡蛋，每次添加后都很好地跳动。
将过筛的面粉混合物与牛奶交替加入奶油混合物中，从面粉混合物开始和结束。 打直到面糊光滑为止。 不要过分。
转到准备好的锅中。
在350 F的温度下将试管或Bundt蛋糕烘烤约55分钟到1小时，或者直到用手指轻轻触摸蛋糕反弹为止。 在锅中冷却15分钟，然后小心地取出以在架子上冷却。
在375 F下烘烤25至30分钟，或直到用手指轻轻触摸使蛋糕弹回为止。
做釉
对于邦德或筒形蛋糕釉，将糖粉，融化的黄油，2汤匙牛奶或奶油和1/2茶匙香草混合在一起。 跳动直到平稳； 根据需要添加更多牛奶，以淋上蛋糕。
食谱变化
- 橙色蛋糕-用橙汁代替牛奶，并加入3汤匙磨碎的橙皮和香草。 根据需要上釉或上霜。 这种橙色的糖霜效果很好。 波旁蛋糕-在Bundt或管形蛋糕盘中制作橙色蛋糕。 在平底锅中，将4汤匙黄油与2/3杯糖和1/2杯波旁威士忌混合。 加热直至糖溶解。 一旦将蛋糕移到冷却架上，就逐渐刷上蛋糕。 柠檬蛋糕-加入1茶匙磨碎的柠檬皮，加上香草或柠檬提取物。 在平底锅中，将1/2杯糖与1/3杯水，1/4杯柠檬汁和1茶匙磨碎的柠檬皮混合。 一次在热蛋糕上刷一下，直到全部用完。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 南部的
- 冬季
