罗恩·古曼根（Roan Gumangan）/ EyeEm /盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：2份
char kway teow 是您到马来西亚（尤其是槟城）或新加坡或在马来西亚餐厅用餐时不容错过的马来西亚面条之一。 这道炒菜有米粉，肉（猪肉或中式香肠，或两者兼有），海鲜（虾，鱿鱼或蛤）和蔬菜（中式细香葱和绿豆芽是最基本的），用酱油和 贝拉肯调味 ，马来西亚虾酱。 现代版本几乎总是包括搅拌的全蛋。
所有关于面条
制作 叉烧k条 最好的面条在马来西亚被称为 k条 ，与 沙河 基本相同 芬 或 他芬 （也称为ho fun），一种用于烹饪中国牛肉炒饭的扁平米粉，约宽四分之三英寸，而厚度不到四分之一英寸。 它们在亚洲商店新鲜出售（在某些情况下是真空包装的）。 我喜欢将它们放在沸腾的水中一分钟，然后倒入冰水中，然后再炒。 如果找不到新鲜的米粉，可以选择干粉。 请按照包装说明在炸薯条中使用。
此食谱省去了猪油部分。
一直搅拌炒总是需要很高的热量。
配料
- 2汤匙花生油
- 2个葱（切成薄片）
- 1/2茶匙大蒜（切碎）
- 1/2茶匙虾酱
- 1夹糖（大量）
- 可选：1/2茶匙辣椒酱
- 100克猪肚（切成薄片，像培根；去皮）
- 1汤匙深色酱油（或多或少有味道）
- 6至8个中型虾（去壳和去血管）
- 3根韭菜茎（葱可以代替，切成一英寸长）
- 4盎司宽的米粉
- 1杯绿豆芽
做到的步骤
在炒锅或煎锅中加热花生油。
用中火将香葱，大蒜，虾酱，糖和辣椒酱（如果使用）炒香，直到变香。
打开火锅，加入猪肉片。 淋上少许酱油。 炒一分钟或直到猪肉不再是粉红色。
加入虾和细香葱。 继续炒一分钟。
放入米粉。 淋上更多的酱油。 翻炒直到面条加热。
最后，加入豆芽和鸡蛋。 炒至鸡蛋凝固并且豆芽略微枯萎。
品尝并添加更多的酱油（如果需要）。
将 木炭炒条 在两个盘子或浅碗之间分开（如果您喜欢花式盘子，则用生菜条衬里），然后立即食用。
食谱标签：
- 豆子
- 小吃
- 亚洲人
- 便饭
