伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
- 总计：45分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：3至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 630 | 卡路里 |
| 52克 | 脂肪 |
| 25克 | 碳水化合物 |
| 18克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 630 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪52g | 67％ |
| 饱和脂肪30g | 152％ |
| 胆固醇138mg | 46％ |
| 钠650mg | 28％ |
| 总碳水化合物25克 | 9％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质18g | |
| 钙538mg | 41％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
花椰菜奶酪是英国人一直以来最喜欢的菜。 与烤牛肉和约克郡布丁一起，花椰菜奶酪被认为是典型的英国食品。 在此食谱中，加入一些煮熟的韭菜可增加额外的风味和营养。
它不仅是吃花椰菜的好方法，而且可以配菜配烤或以素食为主，配以烤土豆和香脆的沙拉。
配料
- 1个中等花椰菜（约1磅）
- 1/4杯黄油（1根）
- 2个大韭菜（清洗，洗净并切成薄片）
- 1/4杯通用面粉
- 1捏盐
- 2杯牛奶
- 1/4杯切达干酪（切碎，外加洒在上面）
- 胡椒粉适量
做到的步骤
收集成分。
将烤箱加热到395F。
从花椰菜上除去绿色的外叶和浓密的白色茎，注意不要折断小花。 在茎的底部切一个深的十字，然后用一锅沸腾的水将其整个蒸至略软，但不煮熟。 花椰菜小花应该仍然牢固。
从锅中取出花椰菜，然后冷却。
将黄油放入大锅中，用中火融化。 降低热量，然后加入切碎的韭菜。 煮至韭菜略微软化，但煮不彻底。 取出1汤匙韭葱，并放在一侧。
将面粉加入锅中剩余的韭菜中，并充分搅拌。 面粉会结块； 继续搅拌2至3分钟。
加入盐并再次搅拌。
将热量调至中等，然后立即全部添加牛奶。 轻轻搅拌直至形成光滑的酱料。 继续搅拌直到调味酱变浓稠且有光泽（约5分钟）。 酱应该很浓，但在流鼻涕的地方还是有点。
最后，加入磨碎的奶酪，搅拌直至融化。 从火上移开。
将花椰菜小花从中央茎上断开，注意不要将它们切成小块。 将这些小花放在涂有油脂的烤盘中，足够大，可以将它们全部固定在一层。
将加厚的奶酪和韭菜酱倒在花椰菜上，确保所有小花都被覆盖。 最后，撒上多余的奶酪，撒上一汤匙变软的韭菜，最后撒上一团黑胡椒。
烘烤约20分钟，直到酱汁冒泡并在顶部变成金褐色。 通过用锋利的尖刀刺穿来测试花椰菜是否煮熟。 必要时再煮一点。
食谱标签：
- 菜花
- 晚餐
- 英国人
- 感恩
