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准备配料
如何制作鱼丸。 希莫尼（Giora Shimoni）
在米什纳时代（公元200年），拉比认为在安息日吃鱼是值得的，犹太人习惯于在节日时吃鱼。 由于欧洲河流众多，阿什肯纳兹犹太人倾向于用淡水鱼做饭。 东欧犹太人将切碎的鱼混合物制成，塞回到鱼皮中煮沸。 gefilte一词的意思是塞满了意第绪语。
吉菲利特鱼是一条切碎的鱼，通常是白肉淡水鱼，例如鲤鱼或长矛鱼。 切碎的鱼通常与洋葱，胡萝卜和欧芹混合。 鸡蛋和马扎粉将混合物混合在一起。 以下是吉菲尔特鱼的原料。
鱼丸
- 4磅（2千克）白鱼（鲤鱼或梭子鱼），无头，清洗2大胡萝卜，去皮2大欧洲防风草，去皮4丁香大蒜，去皮4汤匙。 新鲜的欧芹叶，切碎2个大洋葱，去皮并切碎1/2杯发酵粉4鸡蛋1-2汤匙。 糖1汤匙。 辣椒粉1茶匙 盐1/2茶匙 白胡椒1 / 8-1 / 4杯低芥酸菜子油（足以将混合物固定在一起）
鱼汤
- 5根胡萝卜，去皮切成薄片3个洋葱，去皮切成薄片4个大蒜丁，去皮切成小块，汤匙1-2汤匙。 糖1茶匙。 辣椒粉1-2茶匙 盐1 / 2-1茶匙 白胡椒粉4-6杯水
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研磨成分
如何制作鱼丸。 希莫尼（Giora Shimoni）
将2汤匙油中的1个洋葱炒香，并放置冷却。 在食物加工机中，将鱼磨碎，放在一个大的搅拌碗中。 将2根胡萝卜，2个欧洲防风草，1个洋葱，8-9瓣大蒜和欧芹磨碎。
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混合成分
如何制作鱼丸。 希莫尼（Giora Shimoni）
将炸洋葱和发酵粉加到碎鱼中。
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添加地面蔬菜
如何制作鱼丸。 Giora Shimoni将碎蔬菜加入鱼糊中。
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混合
如何制作鱼丸。 Giora Shimoni加入鸡蛋，香料和足够的油，使其充分混合在一起。 拌匀 如果时间允许，请盖上鱼糊并在冰箱中存放一两个小时。
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鱼馅
如何制作鱼丸。 Giora Shimoni如果需要，您可以使用鱼馅塞满鱼头或鱼片。
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鱼丸
如何制作鱼丸。 Giora Shimoni使用其余的馅料制成鱼丸。
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鱼种
如何制作鱼丸。 Giora Shimoni在一个大汤锅中，将鱼汤的原料混合在一起。 加水煮沸。
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煮鱼
如何制作鱼丸。 Giora Shimoni轻柔地将酿的鱼块和鱼丸放入沸腾的鱼汤中。 如果需要更多的水来遮盖鱼，请将水加到砧木中煮沸。 降低火焰，然后低火煮约一小时。 品尝并相应调整调味料。 再煮约30分钟。
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冷却鱼
如何制作鱼丸。 Giora Shimoni将鱼从砧木中小心地移到准备好的平底锅上。 在鱼上倒一些鱼苗。 从砧板上切胡萝卜，然后在每条鱼上放一块胡萝卜。 让鱼冷却。 鱼冷却后，盖上盖子并将其存放在冰箱中，直到准备上菜为止。 这条鱼也冷冻得很好。 如果您将鱼冷冻，请确保再次将其煮沸，然后冷却并冷藏后再食用。
