胡萝卜蛋糕冰淇淋食谱

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• 总计：50分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：1夸脱（8人份）

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营养指南（每份）
823	卡路里
54克	脂肪
74克	碳水化合物
15克	蛋白

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营养成分
一份：1夸脱（8份）
每份的量
卡路里	823
每日价值百分比*
总脂肪54g	69％
饱和脂肪27g	137％
胆固醇254mg	85％
钠235mg	10％
总碳水化合物74克	27％
膳食纤维2g	8％
蛋白质15g
钙277mg	21％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

冰淇淋的味道像胡萝卜糕，只有更好！ 我们使用传统胡萝卜蛋糕的所有成分-奶油芝士，肉桂，红糖，胡萝卜，金葡萄干，核桃和朗姆酒（如果愿意，可以不考虑核桃和朗姆酒），然后将其混合成奶油状，甜美的香草冰淇淋。

配料

• 5个蛋黄
• 全脂牛奶4杯
• 2杯浓奶油
• 1杯糖（白）
• 1个8盎司包装的奶油干酪（室温）
• 1茶匙香草
• 1/4茶匙肉桂粉
• 1杯红糖
• 1/4杯黄油
• 1 1/2杯胡萝卜（磨碎）
• 1/2杯金色葡萄干
• 可选：1杯烤核桃（切成小块）
• 可选：1汤匙黑朗姆酒

做到的步骤

在一个大锅中，将牛奶和奶油加热至小火。 在一个大碗中，加入蛋黄和白糖。 用打蛋器搅拌直到混合物变稠并变成浅黄色。

慢慢搅拌的同时，向加糖的鸡蛋中加入少许（1/2杯）热牛奶和奶油。 继续添加热牛奶和奶油，直到所有牛奶和奶油都已加糖。 不要将热液体添加得太快，否则鸡蛋会煮熟并在混合物中形成结块。

将牛奶和鸡蛋的混合物倒回原来的锅中，并置于小火上。 加热混合物，同时用橡皮刮刀不断搅拌。 不要让混合物沸腾，否则会凝结。 混合物将慢慢开始变稠。 当它足够厚时可以覆盖汤匙的背面（大约7至10分钟）。 立即除去热量并尽快冷却混合物，最好在冰浴中，用大冰或冷水装满大容器或厨房水槽。 将冰淇淋混合物转移到另一个容器（最好是不锈钢）中，然后将其浸入冰浴中。 搅拌混合物使其冷却更快。

当混合物冷却至室温或低于室温时，搅拌香草和肉桂。 加入奶油干酪并用手动搅拌器搅拌直至充分混合。 如果有几小块奶油干酪也可以。 盖好容器并冷藏至少4小时，最好过夜。

当奶油混合物冷却时，将红糖和黄油在小锅中用中火合并。 当糖和黄油融化时，加入胡萝卜和葡萄干。 再继续煮5分钟，直到混合物变稠。 从火上移开，使其冷却至室温。 用橡皮刮刀将此混合物倒入奶油混合物中。

当所有物品都足够冷时，将其充分搅拌均匀，以使所有碎屑均匀分布，然后添加到冰淇淋机中。 如果使用的话，加入朗姆酒和核桃仁。

根据制造商的说明搅拌混合物。

放进冰箱前，应再放置2小时或更长时间。

单独或与焦糖酱一起食用。

食谱标签：

• 蛋糕
• 甜点
• 美国的
• 生日

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！