经典猪肉和苹果砂锅。 哥达纳·乔万诺维奇/盖蒂图片社
- 总计：2小时40分钟
- 准备时间：40分钟
- 做饭：2小时
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 846 | 卡路里 |
| 54克 | 脂肪 |
| 20克 | 碳水化合物 |
| 67克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 846 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪54g | 69％ |
| 饱和脂肪22g | 109％ |
| 胆固醇256mg | 85％ |
| 钠977mg | 42％ |
| 总碳水化合物20克 | 7％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质67g | |
| 钙133mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种猪肉和苹果酒的配方，加上一点芥末和奶油，很容易制作可口，可爱，轻便的砂锅菜。 这是一顿很棒的午餐菜肴或晚餐的主菜，或者是另一种周日午餐。 与时令蔬菜和新土豆一起食用，非常美味。
大量的法国龙蒿在这里是不错的添加，因为它与苹果酒和芥末的味道非常平衡。 随意改变这道菜中的草药，但先阅读食谱末尾的注释。
配料
- 2盎司/ 55克黄油
- 42盎司/1.2千克猪肩肉（切成大块）
- 7盎司/ 200克培根（切成薄片，切碎）
- 1个洋葱（切碎）
- 2根芹菜排骨（切碎）
- 12个小葱（去皮和切碎）
- 12盎司/ 350毫升苹果酒（使用苹果汁制成非酒精饮料）
- 12盎司/ 350毫升鸡汤
- 2汤匙玉米淀粉
- 2汤匙水
- 3汤匙全麦芥末
- 3大汤匙法国龙蒿叶（切碎）
- 4盎司/ 125毫升奶油冰激凌（或酸奶，如果没有）
做到的步骤
将烤箱加热到325 F / 170 C / Gas 3
用中火加热一个大的耐高温砂锅。 加入一半黄油，加热至发泡。 加入一半切块的猪肉，炸10分钟至金黄和褐色，不时搅拌。 注意不要燃烧。 取出煮熟的猪肉，然后重复剩余的黄油和猪肉。
加热煎锅，直到热，然后将培根炸至酥脆。 移开并放在一边。 在同一锅中炸洋葱，芹菜和葱，直到稍微变软。
将所有蔬菜，培根和猪肉放入砂锅中。 加入苹果酒和汤汁，在炉灶上轻轻煮一会儿，然后盖上一个紧身的盖子，放在加热的烤箱中。 煮2小时或直到猪肉变软。 不时检查以确保液体没有变干。 煮熟后，从烤箱中取出。
将玉米淀粉与水混合，形成浓稠的糊状物。 将糊加上芥末，龙蒿和焦糖奶油加入到砂锅中，然后充分搅拌。
在炉子上轻轻煮，直到酱汁略微变稠为止。 服务。
注意：此砂锅用龙蒿调味，与猪肉很好地搭配，但使用口味柔和的法式龙蒿品种，否则该菜会被压倒。 您可以用您最喜欢的草药代替龙蒿，尽管如果使用更强的草药，您可能希望减少数量，尤其是如果是鼠尾草或迷迭香，因为它们也会使菜色变强。
食谱标签：
- 沙锅
- 苹果酒猪肉
- 晚餐
- 英国人
