巴西胡萝卜蛋糕-Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate。 玛丽安·布拉泽斯
- 总计：50分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：24个纸杯蛋糕（24份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 268 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 39克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：24纸杯蛋糕（24份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 268 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 15％ |
| 饱和脂肪2g | 8％ |
| 胆固醇26mg | 9％ |
| 钠270mg | 12％ |
| 总碳水化合物39克 | 14％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙51mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种带有光泽巧克力釉的金色蛋糕是巴西人的最爱，非常适合放学后吃零食或早上喝咖啡休息。 胡萝卜使蛋糕呈亮黄色，但味道很难察觉，就像浓郁的黄油蛋糕一样。 巧克力糖衣是一种流行的巴西糖果，称为brigadeiros的可倾倒版本。 该蛋糕通常用作圆形或矩形的单层蛋糕，但该配方也可用于蛋糕。 在面糊中加入一些迷你巧克力碎片，以增加额外的享受。
配料
- 3-4根胡萝卜
- 1杯植物油
- 3个鸡蛋
- 2杯糖
- 2 1/4自升面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙香草
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 对于巧克力釉：
- 1/3杯浓奶油
- 2/3杯不加糖的可可粉
- 3/4杯水
- 1杯糖
- 盐少许
- 1茶匙香草
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至350F。
将胡萝卜去皮。 用手动刨丝器或使用食物加工机的切碎刀片附件将胡萝卜切碎。 将植物油和一个鸡蛋与切碎的胡萝卜一起加入食品加工器或搅拌器中，然后进行处理直至混合物非常光滑。
将混合物转移到一个大碗中。 搅拌剩下的两个鸡蛋，糖，盐和香草。 加入面粉和发酵粉，搅拌直至混合均匀。
2号线12杯纸杯蛋糕平底锅。 将面糊平底锅分开，将其填充到纸衬板顶部的正下方。 （可能没有足够的面糊填满所有24个杯子）。
烘烤纸杯蛋糕约20分钟，或直到纸杯蛋糕升起并且插入中间的木牙签干净为止。
从烤箱中取出，让蛋糕放在架子上冷却。
准备巧克力釉：将奶油，可可粉，水，糖和盐加入中号锅中。
搅拌均匀，然后用中低火煮一下。 慢火煮约5分钟，不断搅拌直至混合物变得非常有光泽并略微变稠。
除去热量上的釉，然后冷却约5分钟。 用香草搅拌。
要给纸杯蛋糕上釉：将冷却的纸杯倒过来，将纸杯蛋糕的顶部浸入温暖的瓷釉中，覆盖整个顶部，并滴下多余的釉子，然后再将纸杯蛋糕放回架子。 釉在冷却时会凝固。 如果釉冷却得太厉害，以致难以浸入纸杯蛋糕，只需将其在小火上轻轻地重新放在火炉上即可。
蛋糕将在密闭的容器中放置2-3天，或在冰箱中放置大约一周。 制作20到24个纸杯蛋糕。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 甜点
- 南美洲的
- 生日
