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- 总计：70分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：4部分（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 554 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 77克 | 碳水化合物 |
| 26克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 554 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 20％ |
| 饱和脂肪9g | 44％ |
| 胆固醇52mg | 17％ |
| 钠658mg | 29％ |
| 总碳水化合物77克 | 28％ |
| 膳食纤维7克 | 26％ |
| 蛋白质26g | |
| 钙466mg | 36％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
新鲜的黑眼豆和米饭使这道出色的巴西舒适食品成为了一个伟大的团队-相当于巴西的红米饭和豆类，也称为moros y cristianos。
Baião 是巴西东北部的一种传统音乐。 这种音乐是该地区土著人民与非洲和欧洲移民的音乐（就像美食！）的结合。 Baião也是该地区民间舞蹈的名称，因此这道菜的名字字面意思是“两人的舞”。
Baião在20世纪中叶变得非常流行，大约在那时，一对音乐家创作了一首流行歌曲，名为“baião-de-dois”，与这道菜有关。
Baião-de-dois最适合搭配新鲜的黑眼豌豆制成，这种豌豆很难找到，但通常可以在冷冻食品部门买到。 在巴西，这道菜通常是用干牛肉（ carne de sol ）烹制的，但猪肉（在这种情况下为培根）也很受欢迎。
配料
- 4片培根
- 1个切碎的中洋葱
- 4瓣大蒜
- 1/2杯切碎的新鲜香菜，外加1大汤匙
- 2杯新鲜（或冷冻）黑眼豆豆
- 2杯水
- 1 1/4杯米
- 1杯蔬菜或鸡肉汤
- 盐和胡椒粉调味
- 8盎司熏制马苏里拉奶酪（或常规的全脂马苏里拉奶酪）
做到的步骤
粗切碎的培根，放在中火上，放进一个沉重的锅中。 煮至培根变成棕色和脆皮。 取出约1/4培根片，放在一旁作装饰。
将切碎的洋葱加到锅中，在培根油脂中用中火煮至变软。 加入大蒜和切碎的香菜，再煮几分钟，搅拌。
将黑眼豆和水倒入锅中。 盖上锅，小火煮至豌豆变黑，大约30至40分钟。
豆变嫩后，加入米饭和1杯蔬菜或鸡肉汤搅拌。 盖上锅盖，用小火煮，直到米饭煮熟。 定期检查并根据需要添加更多库存。 盐和胡椒调味。
将马苏里拉奶酪切成1英寸的立方体。 上菜前先将其搅拌，这样奶酪就有时间略微融化。
食谱标签：
- 奶酪
- 进入
- 南美洲的
- 家庭晚餐
