巴西黑

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• 总计：3小时40分钟
• 准备时间：3小时
• 煮40分钟
• 产量：15件（6人份）

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营养指南（每份）
236	卡路里
12克	脂肪
28克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：15片（6份）
每份的量
卡路里	236
每日价值百分比*
总脂肪12克	15％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇9mg	3％
钠412mg	18％
总碳水化合物28克	10％
膳食纤维4克	16％
蛋白质6克
钙101mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Acarajé是巴西巴伊亚州的特色菜，也是受欢迎的街头小吃和海滩小吃。 黑眼豆豌豆，以干虾和洋葱调味，制成油条，在棕榈油中油炸，然后切成薄片，并装满各种馅料，例如vatapa，或者在这种情况下，加入辣虾和洋葱混合物。 尽管虾干是Acaraje中的传统成分，但它们往往会赋予非常强烈的风味。 在这种温和的版本中，将煮熟的油条切开，然后装满新鲜的虾和焦糖洋葱。

制备这些油条的传统方法非常费力-将干豌豆豆浸泡，然后去皮。 此食谱是使用黑眼豆罐头的快捷方式，可大大加快该过程，但并不完全可靠。 由于您已经使用该食谱偏离了传统，请尝试将Acaraje与非传统馅料搭配使用，例如火腿沙拉，多香果奶酪，橄榄酱等。

配料

• 对于填充：
• 1个洋葱
• 1茶匙辣椒粉
• 1杯小虾（新鲜或冷冻，去壳和去脉）
• 2汤匙棕榈油（或橄榄油）
• 盐和胡椒粉调味
• 对于油条：
• 2罐黑眼豆豆
• 1瓣大蒜
• 1个洋葱
• 1小辣椒
• 1-2汤匙面粉
• 盐和胡椒粉调味
• 2英寸棕榈油和/或植物油用于油炸

做到的步骤

做馅：将洋葱切成薄片。 将切成薄片的洋葱与橄榄油或棕榈油放在煎锅中，撒上盐和辣椒粉，然后小火煮至柔软和金黄色（约15分钟）。

加入虾和炒熟，直到虾变成粉红色。 从火上移开，并加入盐和胡椒调味。 搁置。

制作油条：彻底沥干黑眼豆，并将其放入食物处理器中。 将洋葱和大蒜切碎，然后加入豌豆中。

除去辣椒内部的种子和白色部分，然后添加到处理器中。

处理混合物直至非常充分混合，然后根据需要添加一汤匙或两汤匙水或高汤。

加入大汤匙面粉，直到混合物足够硬以保持形状。 分成15个部分，然后用手掌将其塑造成球形或椭圆形。

在锅中中火加热2英寸棕榈油和/或植物油。 一次炸几个油条，直到所有面都变成棕色。 排干内衬纸巾的盘子上的油条。 油条可以在200度的烤箱中保温。

将油条切成两半，然后加入一匙洋葱和虾的混合物。 服务温暖。

食谱标签：

• 豆子
• 开胃菜
• 拉丁
• 派对

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！