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酪乳之所以得名，是因为它最初是制作黄油时剩下的液体，但如今，由于它主要是商业生产的，所以这种液体与黄油几乎没有关系。 将细菌添加到牛奶中，然后发酵。 可能会添加一些黄油，以及盐，糖和稳定剂，从而形成了我们所说的培养酪乳。
与普通牛奶不同，酪乳的保质期不那么长，这是因为我们通常不会在食谱中使用整个容器的酪乳，或者经常不使用酪乳，而最终剩下的是酪乳。 那么最好的存储方式是什么？
酪乳的保质期
酪乳由于其较高的酸度水平，将持续两周，尽管最好在第一周。 打开后，应在一周内用于饮用，但即使在到期后也可以烘烤。 就像在任何奶制品上一样，请始终在纸箱上寻找最新的失效日期。
像大多数乳制品一样，酪乳应冷藏。 不要让它在柜台或厨房桌子上搁置任何时间。
冷冻酪乳
但是，如果知道下一个或两周内您不会用酪乳做任何事情，您将如何使用该3/4满的容器做什么？ 幸运的是，酪乳像牛奶一样，可以冷冻三个月。 如果您仅将酪乳用于某些食谱并且知道其尺寸，则可以将其分装以容纳这些菜肴，然后冷冻。 否则，将剩余的酪乳倒入冰块托盘中（一汤匙），然后冷冻。 然后将多维数据集放入密封的冷冻袋中，直到可以使用为止。
酪乳粉
如果这一切似乎太令人难忘了，那么还有另一种选择：酪乳粉，您可以在杂货店中找到。 酪乳粉基本是脱水的，酪乳粉具有令人敬佩的保存期限，几乎无限期地在未打开的架子上保存，并且在冰箱中保存后甚至可以保存一年甚至更长的时间。 酪乳粉通常用于烘烤而非饮用。
更多关于酪乳的信息
也许在所有这些之后，您意识到自己忘了买酪乳，或者有人决定清理冰箱并将其扔掉。 不用担心-有很多酪乳替代品和等效产品。 而且，如果您想知道是否将其包含在配方中，您可能会很高兴得知酪乳对健康有一定好处。
