S&C设计工作室
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
白兰地牛奶拳（或简称牛奶拳）是一个美妙的睡帽，也是鸡尾酒界的经典之作。 它的历史可以追溯到18世纪初，当时在任何社交场合都必须品尝白兰地和朗姆酒。 直到1800年代后期，当享用单份牛奶冲床并在最初的调酒指南中都可以找到食谱时，它仍然很受欢迎。
此食谱与“教授”杰里·托马斯（Jerry Thomas）1862年的“如何混合饮料”中的食谱非常相似。 主要区别在于，用简单的糖浆代替了他的摇匀的糖和水（一种快速的简单糖浆）。 您可以根据需要跳过朗姆酒，尽管它会增加口味的维度，还有可选的香草提取物，这在托马斯的打孔食谱中找不到。 蛋清是另一个不错的添加，它使它具有甜美的质感，尽管它不像蛋酒。
配料
- 2盎司白兰地
- 1盎司朗姆酒
- 1盎司简单糖浆
- 4盎司牛奶
- 装饰：肉豆蔻（地面）
- 可选：1/2茶匙香草精
- 可选：1个蛋清
做到的步骤
收集成分。
在装满冰块的鸡尾酒搅拌器中，倒入白兰地，朗姆酒，简单糖浆，牛奶以及可选的香草精和蛋清。
摇匀（如果您选择添加鸡蛋，则摇至疼痛为止）。
过滤入有或没有碎冰的老式玻璃杯中。
撒上碎肉豆蔻粉作为装饰。
服务并享受！
提示
- 这款饮料的许多粉丝都喜欢干邑白兰地，与陈年朗姆酒搭配时真的很棒。 您可以随意尝试两种白酒的其他搭配，也可以仅倒入自己喜欢的白兰地。您可以改变在白兰地冲床中使用的牛奶。 使用一半或一半甚至更浓的奶油使其变得更乳脂。 要选择较轻的牛奶，可以使用脱脂牛奶或百分之一的牛奶。您可以购买或自制糖浆。 它是糖和水两份，煮沸，煮10至15分钟。 自制的版本不仅非常简单，而且还可以节省您的钱。向任何鸡尾酒中添加蛋清会附带预防措施，以确保您的蛋新鲜。 这样可以降低患沙门氏菌等疾病的风险。 如果您有任何疑问，请跳过成分。
食谱变化
- 通常，您会发现需要一份2盎司牛奶和2盎司半奶油或浓奶油的食谱才能一次食用。如果您不能很好地忍受牛奶产品，则可以将牛奶换成豆浆等替代品牛奶或杏仁牛奶。 由于其中一些是甜味的，因此您可能需要调整添加的简单糖浆的量。有趣的是，较大的牛奶冲量食品是完全不同的，可能不符合现代口味。 根据David Wondrich在《 Imbibe》一书中的说法，在实际的“打孔”版本中，牛奶是要凝结的（挤掉了），考虑到饮料在饮用前要搁置多长时间，这是适当的。
白兰地牛奶冲头有多强？
白兰地冲头是一种令人放松且耐酒精度较低的饮料。 当您跳过蛋清并保留朗姆酒时，其酒精含量应在15％ABV范围内。 这与喝一杯葡萄酒非常相似，只是这种饮料更舒缓。
食谱标签：
- 白兰地鸡尾酒
- 小吃
- 美国的
- 冬季
