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对于发烧友来说，比利时啤酒是一件美丽的事。 在比利时本身，啤酒在咖啡馆，饭店，杂货店和饮料中心出售或出售。 比利时有几种主要的啤酒风格，大多数以瓶装出售。 它们的味道如何，将它们与食物搭配有什么技巧吗？ 这里是比利时啤酒风格的概述，以及有关如何将您喜欢的比利时啤酒与食物搭配的一些指导。
插图：切尔西·达姆拉克萨（Chelsea Damraksa）。 ©云杉，2019
布兰奇或白啤酒
这种轻质小麦啤酒通常包含淡淡的芳香香料和淡淡的柑橘味。 最佳食物搭配选择：高品质，坚果状的格鲁耶尔啤酒是您搭配此啤酒所需要的，以品尝美味。 如果您正在寻找比单独添加奶酪更饱满的东西，请尝试在传统tartiflette中将奶酪和土豆混合起来。
兰比克啤酒
这种无麦芽的小麦啤酒严格在布鲁塞尔地区生产。 它具有独特的酥脆和干味，随着年龄的增长而改善。 这种有些酸的啤酒是用野生的空气传播酵母发酵的。 最佳食物搭配选择：这种啤酒最适合搭配清淡，白肉的主食，例如烤柠檬迷迭香鸡和甜点。 不要将它与牛排或香肠配对； 清新的果味风味肯定会与丰盛的咸味风味发生冲突。
克里克·比尔
Kriek是一种水果Lambic啤酒，由于添加了水果（通常是樱桃），因此具有更长的发酵过程。 如果啤酒是用覆盆子发酵的，则被认为是Framboise啤酒。 最佳食物搭配选择：芝士蛋糕和其他丰富的水果辅助甜点最适合搭配水果啤酒。 Peches Melba称赞浆果发酵的啤酒，以及稀有的桃子或李子发酵的Kriek。
法鲁啤酒
法鲁具有与经典兰比奇非常相似的风味，但强度却低得多。 最终产品从红糖和温和的芳香香料中散发出些许甜味。 最佳食物搭配选择：任何巧克力甜点都可以使啤酒中的糖蜜味得到很好的增强。 为了获得终极体验，请尝试用一点黑比利时巧克力或一条黑巧克力松露品尝。
格兹啤酒
Gueueze是Lambic啤酒的另一个子类别。 它经历了独特的混合过程，将成熟的Lambic啤酒与仍含糖的年轻Lambic啤酒混合。 结果是第二次发酵和强烈的火花。 最佳食物搭配选择：这款啤酒与焦糖苹果和香料甜点搭配得很好。
棕色啤酒
这种重麦芽的啤酒风格带有浓郁的焦糖味和酸味。 最佳食物搭配选择：咸味和咸味食物味道最好； 甜点和甜食会分散啤酒中含糖麦芽的成分。 尝试一份丰盛的牛排，享受传统美食。
金色或金色啤酒
顾名思义，这种啤酒是苍白的。 啤酒花和麦芽的主要清香味道使水果的味道略微，几乎无法察觉。 最佳食物搭配选择：辣的东西，比如鸡肉。 这种啤酒最好作为止渴药。
红麦酒
红麦酒是一种酸味啤酒，在橡木桶中经过长时间的熟化后就具有独特而强烈的风味。 带有淡淡的甜味和淡淡的酸果味。 最佳食物搭配选择：咸食是搭配红啤酒的一种方式。 尝试使用坚固的肉类，例如大蒜火鸡香肠或优质的切达干酪。
