牛肉和豆煎饼。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：6份
当您没有晚餐的主意或时间紧迫时，墨西哥卷饼是一顿丰盛的饭菜：它们在一起很快，容易食用，并且常常是全家人都喜欢的食物。
这些牛肉和豆类墨西哥卷饼易于制作且非常美味。 碎牛肉与洋葱，大蒜和香料一起煮熟，然后与豆泥混合，再加玉米饼馅酱。 点缀生菜丝，酸奶油，切碎的西红柿或您最喜欢的卷饼馅料。
配料
- 1磅瘦牛肉
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙干叶，碎牛至
- 1/2茶匙小茴香
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 1罐（16盎司）豆泥
- 1罐（10盎司）玉米饼馅酱（分开）
- 6（8英寸）面粉玉米饼
- 装饰：生菜丝，切碎的西红柿，酸奶油，奶酪丝，切成薄片的成熟橄榄，鳄梨调味酱（任何喜欢的浇头）
做到的步骤
将烤箱加热到350 F / 180C。
用中火在大锅中煮牛肉，洋葱和大蒜，直到肉变成褐色，不再变粉，经常搅拌使肉碎。 排水好。
重新加热，加入辣椒粉，牛至，小茴香，盐和胡椒粉； 10分钟。 加入炒豆和1/2玉米饼馅酱。 彻底加热。
将面粉玉米饼包裹在箔纸中，然后放入预热的烤箱中； 加热10分钟。 将约1/2杯绞碎的牛肉汤匙倒入每个玉米饼上。 紧紧滚动，将接缝面朝下放在生菜丝盘上。
将剩下的辣酱玉米饼馅汤匙放在玉米饼上。 装饰并搭配浇头。
提示
- 这些墨西哥卷饼除了易于制作外，还可以很好地冷冻。 将每个墨西哥卷饼包裹在箔纸中，然后放入冷冻袋中。 冻结长达3个月。 此食谱可以轻松加倍，以确保始终可以拿到。要节省更多时间，可以使用预包装的炸玉米饼调味料代替单独的香料。 尝试购买减少钠的品种，因为豆类和玉米粉圆饼酱会含有大量的钠。
食谱变化
- 如果您喜欢额外加热，请随时在洋葱和牛肉碎的混合物中加入温和的辣椒或墨西哥胡椒。 您也可以用莎莎代替玉米卷饼酱。 对于低脂的食谱，将牛肉换成火鸡肉末，然后用黑豆或芸豆罐头代替豆类。 要使该食谱更素食，请使用切成薄片的青椒代替绞碎的肉，如果需要更多些，可以加一点西班牙大米。
食谱标签：
- 豆子
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- 墨西哥人
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