巴巴ghanoush茄子蘸食谱

米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）

• 总计：60分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：50分钟
• 产量：服务4至6

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营养指南（每份）
128	卡路里
7克	脂肪
14克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：4至6
每份的量
卡路里	128
每日价值百分比*
总脂肪7克	10％
饱和脂肪1克	5％
胆固醇0mg	0％
钠206mg	9％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维4克	14％
蛋白质3克
钙74mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Baba Ghanoush（也称为Baba Ghanouj和Babaganoush）在整个中东地区都很流行，它是由烤茄子和芝麻酱制成的蘸酱或涂抹酱。 食谱很简单-只需烤茄子，捞出变软的果肉，然后加入芝麻酱和调味料即可。 将其与新鲜的皮塔饼面包或生蔬菜捞起，制成健康的小吃或开胃菜式开胃菜。

配料

• 1个大茄子
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 2汤匙柠檬汁
• 2汤匙芝麻酱
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1汤匙新鲜欧芹
• 1/2茶匙盐

做到的步骤

收集成分。

将烤箱预热至400 F（200 C）。

用叉子在整个茄子上扎一下，放在带边框的烤盘上。

在热烤箱中烤，定期转动，直到茄子非常嫩，大约45至50分钟。

茄子冷却到足以应付时，将其纵向切成两半，然后将果肉sc入食物处理器的工作碗中。 加入大蒜，橄榄油，柠檬汁，芝麻酱，大蒜，香菜和盐。

脉冲直至混合物被制成泥状，但仍然具有一定的质地。

转移到食用碗中，并在温暖或室温下与温暖的皮塔饼面包一起食用。

提示

• 没有食物加工机？ 茄子一旦烤过，它就会嫩得足以用叉子捣碎。 将茄子捣碎之前先将其切碎。要将大蒜更均匀地混入巴巴ghanoush中，在将其加入茄子之前先将其粘贴成糊状：将丁香去皮，捣碎并切成两半，撒上盐，然后用重切碎切碎厨师刀。 用刀片的一侧将大蒜和盐捣成糊状，然后搅拌入茄子混合物中。 巴巴ghanoush的质地会更粗糙，但仍然很美味。 制备后可立即食用巴巴ghanoush，但当味道有融合的机会时，效果更好。 如果有时间，请至少提前几天准备几天，然后盖上冰箱盖，直到准备好享受时为止。 食用前将其置于室温。用美味的装饰将您的巴巴ghanoush升级。 尝试浇上石榴假种皮（种子）和切碎的薄荷或欧芹。 或撒上烟熏辣椒粉和细雨特级初榨橄榄油。 剩余的食物可能会被冷藏，覆盖长达四天。

食谱标签：

• 茄子
• 开胃菜
• 犹太洁食
• 野炊

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！