基本的皮耶罗吉面团。 云杉
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 休息时间：20分钟
- 产量：24至30皮耶罗吉
这种基本的波兰 皮耶罗吉 面团的配方是面粉，鸡蛋，水和盐的简单组合。 根据当天的湿度，面粉的重量等，您可能需要添加更多的水或更多的面粉。面团不应该是易碎的，也不应该是发粘的。
通过将其分解为多个步骤，让孩子们参与这个简单的项目-一天制作面团，另一天滚动并填充，然后再烹饪一天。 将饺子加馅和封口需要一些练习，但是小手肯定可以将面团混合，滚动和切割。 您越早开始制作皮埃洛吉（pierogi）的旅程，到他们发展旺盛的青少年食欲时，他们就会越熟练地制作它们。
配料
- 2个大鸡蛋（室温，打蛋）
- 1/2茶匙盐
- 1/3杯水（或根据需要增加，不冷不热）
- 2杯通用面粉（或根据需要添加更多）
做到的步骤
收集成分。
在一个中等大小的碗中，将鸡蛋，盐和水搅拌在一起。
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立即加入所有面粉，混合直至完全润湿。
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然后将面团揉入碗中，直到其牢固并充分混合。
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用翻转的碗盖上盖子，或用保鲜膜宽松地盖上盖子，静置10分钟至1个小时，以使混合过程中产生的面筋松弛。 这将使滚动变得容易得多。
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或者，您也可以将面团包裹在塑料中，冷藏后再使用。 开始滚动之前，请确保使其达到室温。
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如果立即使用面团，请将其分成两半，另一半用塑料包起来，放在一旁。
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下一步是轧制，切割，填充和烹饪皮耶罗吉。
提示
- 波兰饺子可以填充甜味或咸味成分。 传统馅料包括肉末，酸菜配蘑菇，时令水果（如蓝莓和草莓），荞麦或小米，咸味或甜味 凝乳干酪和土豆洋葱奶酪被称为 Pierogi ruskie 。 您选择如何填充Pierogi确实没有对与错。 这些天，在每年八月举行的克拉科夫（波兰）皮罗吉（Pierogi）节上，您会看到非传统的东西被塞进柔软的面团中，从菠菜到海鲜和美食奶酪，应有尽有。没有酸奶油和培根 碎 或称为 skwarki的 猪肉脆皮，撒上糖果糖和美味的皮耶洛吉（pierogi）就不会一样 。
食谱标签：
- 皮耶罗吉
- 波兰饺子面团
- 晚餐
- 东欧
