莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
鳄梨品种繁多。 尽管水果（是的，它是水果！）主要是梨形的，但有些品种几乎是圆形的。 它们的大小也取决于品种。 例如，鳄梨是鳄梨的鸡尾酒大小版本，大约只有小盎司的小黄瓜大小。 另一方面，每日11种鳄梨的重量可以达到5磅甚至更多。
品种种类
鳄梨最常见的类型是 培根，富埃特，格温，哈斯，平克顿，里德 和 祖塔诺， 许多厨师特别喜欢哈斯品种。 在某些地区，由于最受欢迎的品种之一的鹅卵石，粗糙的外表，哈斯鳄梨被称为 鳄梨 或 扬子鳄梨 。 即使没有标签，您也可以学会通过外观来区分它们。
尽管鳄梨的旺季是冬末/初春，但一年四季都可以在市场上买到。 鳄梨曾经是一种罕见的小吃，现在，即使在快餐店的三明治中也很容易找到鳄梨。
事实与用法
在美国，超级杯期间鳄梨的消费量最高。 但是鳄梨调味酱并不是品尝鳄梨的唯一方法。 您可能会经常在沙拉和蘸酱中看到它们，但鳄梨还包括在面包，甜点，主菜中，以及用于面部和身体按摩的非食用面霜中。
在世界其他地方，鳄梨的处理方式大不相同。 台湾人把鳄梨和牛奶，糖一起吃。 印尼人将它们与牛奶，咖啡和朗姆酒混合在一起，以解冻。 菲律宾人用糖和牛奶将它们制成果泥，制成甜品饮料。 在墨西哥的某些地区，绿色和干燥的叶子被用来包裹玉米粉蒸肉或作为烧烤和炖菜的调味料。
鳄梨被广泛认为是一种蔬菜，因为它通常用于沙拉中，并且具有咸味和甜味。 但是，实际上它是一种水果，因为水果被定义为具有坚韧的外层，中层肉质和种子周围的外壳。
果实采自生长在树林中的高大的树木。 丰富的浅黄绿色果肉具有类似于硬成熟香蕉的质地，光滑而黄油，带有淡淡的坚果味。
大多数鳄梨生长在热带气候下，主要分布在墨西哥，加利福尼亚，夏威夷和佛罗里达。 加州是美国鳄梨的第一大生产国，供应该国95％的农作物，其中85％为Hass品种。 墨西哥是世界领先的鳄梨生产国，2011年的鳄梨产量为347万吨，超过了世界上接下来的七个鳄梨的总产量。 2014年，美国人吃了42.5亿个鳄梨，其中洛杉矶居民居首位。
