丽塔·马斯（Rita Maas）/盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 260 | 卡路里 |
| 13克 | 脂肪 |
| 18克 | 碳水化合物 |
| 18克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 260 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪13克 | 16％ |
| 饱和脂肪4克 | 19％ |
| 胆固醇223mg | 74％ |
| 钠353mg | 15％ |
| 总碳水化合物18克 | 7％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质18g | |
| 钙255mg | 20％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
菜肉馅煎蛋饼是一顿美餐，这道菜并不令人失望。 由于它充满了蘑菇，土豆，芦笋和西红柿，因此您可以获得各种蔬菜。 鸡蛋，培根和帕玛森芝士可以提供蛋白质。 土耳其培根用来减少卡路里，但是如果您愿意，您可以替代传统培根甚至素食培根。 一份食物只有220卡路里，这留出了足够的空间来满足甜食的需要。 非常适合早餐，早午餐，午餐或晚餐，并且制作迅速。
经 The CarbLovers Diet Cookbook （Oxmoor House）许可转载的 食谱 。
配料
- 6个鸡蛋
- 6个蛋清
- 1盎司帕玛森芝士，切丝（约1/2杯）
- 1/2茶匙现磨黑胡椒
- 1/2杯罗勒叶切成薄片
- 2汤匙橄榄油 ，分开使用
- 1小洋葱，切成丁
- 6片（3盎司）火鸡培根 ，切成丁
- 2杯切成薄片
- 1杯（4盎司）煮熟的土豆片
- 将1/2磅芦笋切成1-1 / 2英寸的块
- 1杯小樱桃或葡萄番茄
做到的步骤
将烤箱预热至400F。将鸡蛋，蛋清，帕玛森芝士，胡椒粉和罗勒一起搅拌。 保留在冰箱中直至可以使用。
在10英寸的铸铁煎锅或烤箱安全的锅中，用中火加热1汤匙橄榄油。 加入洋葱并煮煮，搅拌至7至9分钟，直至变软并略带金黄色。
加入火鸡培根，煮至搅拌，直到酥脆，持续4至5分钟。 加入蘑菇并煮至软化3至4分钟。 加入土豆，芦笋和西红柿； 再煮2分钟，直到芦笋开始软化。
将剩余的油加入煎锅中，搅拌以与培根和蔬菜混合。 加入鸡蛋混合物并倾斜锅，使鸡蛋均匀分布。 煮至鸡蛋刚开始凝固3至4分钟。 转移到烤箱中烘烤，直到顶部变成浅褐色，鸡蛋完全凝固，持续11至12分钟。
从烤箱中取出，使其稍微冷却。 切成6个相等大小的楔子。 （注：可以在室温或室温下食用。）
食谱来源：艾伦·库内斯（Ellen Kunes）和弗朗西丝·拉格曼·罗思（Frances Largeman-Roth）（牛津庄园）
经明确的书面许可转载。
食谱标签：
- 蘑菇
- 芦笋
- 早餐
- 义大利文
