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早餐不是巴西一天中最大或最重要的一餐。 巴西人倾向于吃较清淡的早餐，因为午餐（ almoço ）通常很丰富。 葡萄牙语中的 cafédemonhã 早餐一词直译为“早晨咖啡”。 咖啡是巴西早餐中非常重要的一部分。 许多巴西人喜欢 一杯pingado 或加牛奶的热牛奶。 煎锅烤法式面包卷（pãona chapa）是您最喜欢的快速早餐，您可以在当地的面包店购买并与pingado一起享用。
水果和冰沙
巴西人喜欢在当地享用各种热带水果，通常在早餐时供应，尤其是木瓜。 有许多不同的果汁可供选择。 Açaí是一种暗紫色浆果，生长在某种棕榈树上，被认为特别有营养。 一种非常受欢迎的早餐（尤其是在海滩上）是冷冻的阿萨伊，瓜拉那（另一种热带水果）糖浆和香蕉的冰沙，盛在装有格兰诺拉麦片的碗中，称为 阿萨伊纳蒂格拉 。
奶酪和肉
巴西著名的奶酪卷 pãode queijo 由木薯淀粉制成，而且不含麸质，是最受欢迎的早餐选择。 切片奶酪和火腿，以及烤火腿和奶酪三明治 也是如此 。
蛋糕
关于巴西早餐，我最喜欢的事情之一是吃蛋糕完全正常！ 巴西人喜欢蛋糕，有很多食谱可以制作未磨砂的简单嫩磅蛋糕，通常在环形烤盘中烘烤。 这些蛋糕的制作非常简单-面糊通常在搅拌机中混合并倒入锅中。 早餐时，橙色蛋糕和cuca de banana（德国式香蕉咖啡蛋糕）一样美味。 巴西人还喜欢很多葡萄牙风格的甜面包。
棒子面
在巴西东北部，蒸过的玉米面被称为早餐主食，配以黄油和奶酪。 特殊的“片状”玉米面（ milharina ）在称为 cuscuzeira 的特殊锅中 烹饪， 类似于摩洛哥 蒸粗麦粉。 中东移民将他们的烹饪传统带到了巴西。 这些菜肴中有许多已成为巴西美食的主食，并进行了某些本地修改（例如用玉米面代替蒸粗麦粉）。 玉米也可以通过其他方式出现在早餐桌上，例如这种称为 bolo defubá的 精致玉米面蛋糕（ fubá 是玉米面），或者是奶油玉米面包/ 芝士 蛋糕。
木薯
Manioc，也称为yuca和木薯（以及葡萄牙语中的 mandioca ）是巴西美食中的主要主食。 木薯淀粉或木薯淀粉是从块茎肉中榨取的液体中提取的，用于烘烤并制成上述无处不在的奶酪卷。 木薯淀粉还被用来制作不寻常的可口的薄饼，简称 木薯 。 用水将淀粉弄湿，然后撒在热的煎锅上，然后神奇地融化在一起，形成薄煎饼。 这些薄饼充满了甜味和咸味的馅料，例如奶酪，炼乳和椰子，水果和巧克力。 珍珠粉是一种受欢迎的街头食品，但早餐非常美味，制作速度也非常快。
