DNY59 /盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：18至22份
日式炸药是西方寿司店常见的开胃菜。 它由海鲜的任何组合组成，包括但不限于扇贝，新鲜或仿制的螃蟹，虾，鲍鱼，蛤，鱿鱼，肌肉，章鱼，鲑鱼或其他生鱼片级鱼。 然后，将海鲜在用切片蘑菇，蘑菇（ masago） （毛鳞鱼子或鱼子酱）和蛋黄酱制成的酱汁中烘烤。
此食谱专门用于制作单独的炸药小食，非常适合鸡尾酒会或晚宴。 对于休闲餐，此食谱也可以在9英寸乘9英寸的方形烤盘中制作。
配料
- 1个14盎司袋装冷冻混合海鲜（鱿鱼，贻贝，鱿鱼仔，虾，仿蟹）
- 1包白蘑菇（去茎，切成薄片）
- 3/4至1杯淡蛋黄酱（最佳食品），足以均匀地涂上海鲜和蘑菇（添加更多的奶油和质地更丰富）
- 2汤匙masago鱼子酱（另加2汤匙装饰）
做到的步骤
将烤箱加热到375F。
用铝箔杯排松饼锅。
用中号锅将水烧开，减少热量，将冷冻的海鲜煮沸10分钟，直到煮熟为止。 沥干水分，使其稍微冷却。
在一个小锅中，炒蘑菇片以除去多余的水分。 让蘑菇冷却至室温，然后沥干纸巾以去除多余的水分和水分。
在一个中等大小的碗中，混合煮熟的海鲜，煮熟的蘑菇，蛋黄酱和 马萨戈 。 轻轻混合直到所有成分都掺入。
轻轻地将一小部分oop入每个铝箔杯中。
烘烤15分钟，或直到炸药的顶部变成褐色。 作为选择，在最后2到3分钟内，可以将烤箱设置更改为低烤，以快速炸炸炸药杯的顶部。
如果使用新鲜的海鲜，则无需预煮海鲜（如冷冻海鲜中的步骤3），将炸药烘烤20分钟直至海鲜煮熟。
在每个炸药杯的顶部装饰上一些额外的奶酪，以增加颜色和风味。
小费
- 您可以完全免去炒蘑菇的步骤，可以将新鲜蘑菇与炸药混合物一起烤制，但是由于蘑菇的水分含量，最终结果会有点水。
配方变化
- 传统炸药的一种变种是辛辣的。 可以通过添加中国辣椒酱Sriracha轻松调整此处可用的食谱。 可以根据您的喜好进行加热。 除了Sriracha之外，还可以加入日本 shichimi （7辣椒香料）来增加热量。
食谱标签：
- 蔬菜面
- 开胃菜
- 日本
- 派对
